Briochette aux pépites de chocolat sans gluten

Name: Briochette aux pépites de chocolat sans gluten légère et faible en calories
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 personne
Cuisine: French
Ingredients: 40 g farine de riz; 20 g farine de noisette; 10 g maïzena; 10 g Poudre à lever; 5 g muscovado; 10 g pépites de chocolat; 30 ml lait d'amande; 1 none oeuf(s); 10 g beurre; 2 ml extrait de vanille

1 portion(s)

10 min Préparation

20 min Cuisson

504 kcal/portion

Recettes sans gluten Débutant € € €

Sans Gluten Sans Porc Sans fruits de mer Sans alcool Sans sucre Sans FODMAP Sans viande Sans poisson

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Ingrédients pour

farine de riz 40 g

farine de noisette 20 g

maïzena 10 g

Poudre à lever 10 g

muscovado 5 g

pépites de chocolat 10 g

lait d'amande 30 ml

oeuf(s) 1

beurre 10 g

extrait de vanille 2 ml

On passe à l'action

Préchauffer le four à 180°C et graisser un petit moule à brioche ou à muffin.

Dans un bol, mélanger les farines de riz et de noisette, la fécule, la poudre à lever, le sucre et le sel.

Dans un autre bol, mélanger l'œuf battu, le lait d'amande tiède, le beurre fondu et l'extrait de vanille.

Incorporer le mélange liquide au mélange sec et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Une fois que vous avez une pâte lisse, incorporez délicatement les pépites de chocolat.

Versez la pâte avec les pépites de chocolat dans le moule préparé.

Laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte ait gonflé.

Cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la briochette soit dorée.

Laisser refroidir avant de démouler.

L'Astuce Diet

Pour donner à la briochette une texture plus légère et aérée, séparez l'œuf et montez le blanc en neige. Incorporez délicatement le blanc monté en neige à la pâte après avoir mélangé tous les autres ingrédients. Cela ajoutera de l'air et rendra la texture de la briochette plus proche de celle d'une brioche traditionnelle.