Cocotte de carottes au curry et pain d’épice

Name: Cocotte de carottes au curry et pain d’épice légère et faible en calories
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 personne
Cuisine: French
Ingredients: 150 g carotte(s); 40 g pain d'épices; 40 ml lait demi-écrémé; 40 ml Crème fraîche à 20%; 1 none jaune d'oeuf

1 portion(s)

20 min Préparation

30 min Cuisson

329 kcal/portion

Moins de 20 minutes Intermédiaire € € €

Sans Porc Sans fruits de mer Sans alcool Sans sucre Sans viande Sans poisson

3.9/5 (18 notes) Noter

Ingrédients pour

carotte(s) 150 g

pain d'épices 40 g

lait demi-écrémé 40 ml

Crème fraîche à 20% 40 ml

jaune d'oeuf 1

On passe à l'action

Préchauffer le four à 170°C. Faire bouillir de l'eau.

Eplucher et laver les carottes. A l'aide d'une mandoline, les couper en rondelles très fines puis les plonger dans l'eau bouillante 1 à 2 minutes. Les refroidir ensuite à l'eau froide.

Mélanger dans un saladier le jaune d'oeuf, le lait, la crème, et le curry. Saler, poivrer.

Préparer un bain-marie dans un plat pouvant aller au four, et y placer une cocotte individuelle.

Placer une tranche de pain d'épice au fond de la cocotte. Recouvrir de rondelles de carottes en appuyant bien, verser dessus le mélange crémeux (environ les 2/3 du mélange) et déposer par dessus une deuxième tranche de pain d'épice. Puis recouvrir du reste de mélange crémeux.

Enfourner le bain marie pour 30 minutes environ.