Gâteau léger au citron

Name: Gâteau léger au citron légère et faible en calories
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personne
Cuisine: French
Ingredients: oeuf(s); 15 g sucre blanc; 8 g beurre; 15 g farine blanche; 2 g levure chimique; 25 g Citron(s) jaune(s)

1 portion(s)

10 min Préparation

15 min Cuisson

220 kcal/portion

Desserts Intermédiaire € € €

Sans Porc Sans fruits de mer Sans alcool Sans viande Sans poisson

5.0/5 (30 notes) Noter

Ingrédients pour

oeuf(s) 0

sucre blanc 15 g

beurre 8 g

farine blanche 15 g

levure chimique 2 g

Citron(s) jaune(s) 25 g

On passe à l'action

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Séparer le blanc du jaune d’oeuf. Dans un saladier, mélanger le jaune d’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis, ajouter le jus du citron et les zestes avant de mélanger à nouveau.

Faire fondre le beurre et l’ajouter à la pâte avec la farine et la levure. Mélanger pour obtenir une pâte homogène et lisse.

Dans un autre saladier, battre les blancs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement à la pâte à gâteau sans les casser.

Verser la pâte à gâteau dans un moule individuel chemisé puis enfourner pour 15 à 20 minutes. Attention à bien surveiller la cuisson en cours en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau, le temps peut varier d’un four à l’autre.

L'Astuce Diet

Dans ce gâteau au citron léger, on utilise le blanc en neige pour obtenir la bonne consistance sans ajouter plus de farine ni de matière grasse. Il est possible de multiplier les proportions pour réaliser ce gâteau au citron en grand format, il se conserve plusieurs jours au sec et à l’abri de la lumière.