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Gratin dauphinois aux topinambours, version légère
1 portion(s)
Moins de 400 calories
Débutant
€
€
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Sans Gluten
Sans Porc
Sans Oeuf
Sans fruits de mer
Sans alcool
Sans sucre
Sans viande
Sans poisson
Ingrédients pour
1
topinambour(s)
200 g
gousse(s) d'ail
0 g
beurre
7 g
lait demi-écrémé
50 ml
Crème fraîche à 20%
80 ml
noix de muscade
0 g
On passe à l'action
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Éplucher les topinambours et les couper en fines tranches à la mandoline.
Étape 3
Hacher finement la gousse d’ail. Beurrer un petit plat à gratin.
Étape 4
Dans un bol, mélanger le lait, la crème, la muscade, l'ail haché le sel et le poivre.
Étape 5
Déposer un étage de tranches de topinambours dans le plat et verser un peu du mélange de lait. Faire un second étage de topinambours et verser le reste de lait.
Étape 6
Cuire au four environ 60 minutes.
Étape 7
Déguster chaud ou tiède.
L'Astuce Diet
Dans cette recette, la pomme de terre, traditionnellement utilisée dans le gratin dauphinois est remplacée par des topinambours, un légume, ce qui réduit l'apport calorique de ce gratin !
De plus, le topinambour apporte un léger goût d'artichaut qui permet de varier les saveurs !
Merci pour votre retour.
Vos commentaires
Avis laissé le
Fait sans les topinambours que je n'aime pas Mis des courgettes Un regal
Avis laissé le
Excellent ce gratin. J'ai aussi testé en alternance patate douce et topinambours. Un régal !
Avis laissé le
Je ne m attendait pas à ça vraiment délicieux à refaire
Avis laissé le
c'est super bon avec un peu moins de lait et j'ai cuit les topi avant à la vapeur c'est réussi
Avis laissé le
Excellent
Avis laissé le
C’est très bon facile à faire par contre un peu liquide la prochaine fois je mettrais moins de lait Attention intestins fragile car donne des gaz lol
Avis laissé le
quelques p de terre auraient pu raffermir ce plat, il manque un peu de fromage non ???
Avis laissé le
Bon ben moi , j ai encore adore mais je ne peux pas m empecher de me faire une petite salade avec !!!!
Avis laissé le
Beaucoup trop de liquide j'ai refait cuire en ajoutant un oeuf.
Avis laissé le
Vu les commentaires je les ajusté en purée de topinambours. Vous faites cuires en mode vapeur 25 mn (thermomix) avec 400 ml d eau et les topi dans le varoma. Ensuite vous mixez 1 mn à vitesse 10 avec 100 ml de crème fraîche et 14 g de beurre, sel poivre