Gratin dauphinois aux topinambours

Name: Gratin dauphinois aux topinambours légère et faible en calories
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: 1 personne
Cuisine: French
Ingredients: 200 g topinambour(s); gousse(s) d'ail; 7 g beurre; 50 ml lait demi-écrémé; 80 ml Crème fraîche à 20%; noix de muscade

1 portion(s)

5 min Préparation

1 h 00 min Cuisson

339 kcal/portion

Moins de 400 calories Débutant € € €

Sans Gluten Sans Porc Sans Oeuf Sans fruits de mer Sans alcool Sans sucre Sans viande Sans poisson

4.0/5 (25 notes) Noter

Ingrédients pour

topinambour(s) 200 g

gousse(s) d'ail 0 g

beurre 7 g

lait demi-écrémé 50 ml

Crème fraîche à 20% 80 ml

noix de muscade 0 g

On passe à l'action

Préchauffer le four à 180°C.

Éplucher les topinambours et les couper en fines tranches à la mandoline.

Hacher finement la gousse d’ail. Beurrer un petit plat à gratin.

Dans un bol, mélanger le lait, la crème, la muscade, l'ail haché le sel et le poivre.

Déposer un étage de tranches de topinambours dans le plat et verser un peu du mélange de lait. Faire un second étage de topinambours et verser le reste de lait.

Cuire au four environ 60 minutes.

Déguster chaud ou tiède.

L'Astuce Diet

Dans cette recette, la pomme de terre, traditionnellement utilisée dans le gratin dauphinois est remplacée par des topinambours, un légume, ce qui réduit l'apport calorique de ce gratin !
De plus, le topinambour apporte un léger goût d'artichaut qui permet de varier les saveurs !