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Gratin dauphinois aux topinambours, version légère
1 portion(s)
Moins de 400 calories
Débutant
€
€
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Sans Gluten
Sans Porc
Sans Oeuf
Sans fruits de mer
Sans alcool
Sans sucre
Sans viande
Sans poisson
Ingrédients pour
1
topinambour(s)
200 g
gousse(s) d'ail
0 g
beurre
7 g
lait demi-écrémé
50 ml
Crème fraîche à 20%
80 ml
noix de muscade
0 g
On passe à l'action
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Éplucher les topinambours et les couper en fines tranches à la mandoline.
Étape 3
Hacher finement la gousse d’ail. Beurrer un petit plat à gratin.
Étape 4
Dans un bol, mélanger le lait, la crème, la muscade, l'ail haché le sel et le poivre.
Étape 5
Déposer un étage de tranches de topinambours dans le plat et verser un peu du mélange de lait. Faire un second étage de topinambours et verser le reste de lait.
Étape 6
Cuire au four environ 60 minutes.
Étape 7
Déguster chaud ou tiède.
L'Astuce Diet
Dans cette recette, la pomme de terre, traditionnellement utilisée dans le gratin dauphinois est remplacée par des topinambours, un légume, ce qui réduit l'apport calorique de ce gratin !
De plus, le topinambour apporte un léger goût d'artichaut qui permet de varier les saveurs !
Merci pour votre retour.
Vos commentaires
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Pour moi il manque quelques choses !!
Avis laissé le
Très bon en goût mais beaucoup trop liquide…si je refais cette recette je divise les quantités de lait par 2…
Avis laissé le
Vu les commentaires je les ajusté en purée de topinambours. Vous faites cuires en mode vapeur 25 mn (thermomix) avec 400 ml d eau et les topi dans le varoma. Ensuite vous mixez 1 mn à vitesse 10 avec 100 ml de crème fraîche et 14 g de beurre, sel poivre
Avis laissé le
Très bon .....un goût de trop peu .....
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Bon ben moi , j ai encore adore mais je ne peux pas m empecher de me faire une petite salade avec !!!!
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Tres bon !! Un régal !!
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Beaucoup trop de liquide j'ai refait cuire en ajoutant un oeuf.
Avis laissé le
Vraiment trop liquide 😟
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Déçu, c’était bon mais beaucoup trop liquide. Dommage
Avis laissé le
Très bon mais trop trop trop liquide malheureusement . Je ne referai pas cette recette