Tartare de saumon avocat et concombre

Name: Tartare de saumon avocat et concombre légère et faible en calories
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 personne
Cuisine: French
Ingredients: 100 g saumon frais; 40 g avocat(s); 70 g concombre(s); 5 g ail; 5 ml jus de citron vert; 2 g gingembre; 5 ml huile de sésame; 7 ml sauce soja; 2 g coriandre

1 portion(s)

10 min Préparation

0 min Cuisson

319 kcal/portion

Moins de 400 calories Intermédiaire € € €

Sans Lactose Sans Porc Sans Oeuf Sans fruits de mer Sans alcool Sans sucre Sans viande

5.0/5 (25 notes) Noter

Ingrédients pour

saumon frais 100 g

avocat(s) 40 g

concombre(s) 70 g

ail 5 g

jus de citron vert 5 ml

gingembre 2 g

huile de sésame 5 ml

sauce soja 7 ml

coriandre 2 g

On passe à l'action

Laver soigneusement le concombre.

Détailler le concombre en cubes très fins. Faire de même avec la chair d’avocat. Verser le jus de citron sur la préparation afin que l’avocat ne noircisse pas.

Ensuite, débarrasser le saumon de la peau puis le découper en dés d’1cm. Ajouter le saumon à la préparation de concombre et d’avocat. Hacher l’ail, le gingembre et la coriandre puis les ajouter au tartare.

Enfin, ajouter l’huile de sésame et la sauce soja et assaisonner à votre convenance. Placer le tartare de saumon 30 minutes au frais afin que toutes les saveurs se développent puis servir bien frais parsemé d’un peu de coriandre fraîche.

L'Astuce Diet

Ce tartare de saumon est parfait pour un repas léger et peut tout aussi bien être servi en apéritif sous forme de verrines. Le saumon et l’avocat contiennent chacun des protéines et de bonnes graisses et ont tout à fait leur place dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire.