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Gratin dauphinois aux topinambours, version légère
1 portion(s)
Moins de 400 calories
Débutant
€
€
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Sans Gluten
Sans Porc
Sans Oeuf
Sans fruits de mer
Sans alcool
Sans sucre
Sans viande
Sans poisson
Ingrédients pour
1
topinambour(s)
200 g
gousse(s) d'ail
0 g
beurre
7 g
lait demi-écrémé
50 ml
Crème fraîche à 20%
80 ml
noix de muscade
0 g
On passe à l'action
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Éplucher les topinambours et les couper en fines tranches à la mandoline.
Étape 3
Hacher finement la gousse d’ail. Beurrer un petit plat à gratin.
Étape 4
Dans un bol, mélanger le lait, la crème, la muscade, l'ail haché le sel et le poivre.
Étape 5
Déposer un étage de tranches de topinambours dans le plat et verser un peu du mélange de lait. Faire un second étage de topinambours et verser le reste de lait.
Étape 6
Cuire au four environ 60 minutes.
Étape 7
Déguster chaud ou tiède.
L'Astuce Diet
Dans cette recette, la pomme de terre, traditionnellement utilisée dans le gratin dauphinois est remplacée par des topinambours, un légume, ce qui réduit l'apport calorique de ce gratin !
De plus, le topinambour apporte un léger goût d'artichaut qui permet de varier les saveurs !
Merci pour votre retour.
Vos commentaires
Avis laissé le
j'ai remplacé le topinambour par de la patate douce, très bon.
Avis laissé le
j'aime beaucoup cette recette mais c'était très liquide !
Avis laissé le
un vrai délice
Avis laissé le
beaucoup trop de liquide pourtant j'avais rajouté quelques grammes de maizena
Avis laissé le
Le lait n’a aucun intérêt, il n’est pas absorbé par les topinambours. Ça baigne dedans. Et avec plus d’ail c’est meilleur !