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Muffins framboises-amandes, sans lactose ni gluten
8 portion(s)
Recettes sans lactose
Intermédiaire
€
€
€
Sans Gluten
Sans Lactose
Sans Porc
Sans fruits de mer
Sans alcool
Sans FODMAP
Sans viande
Sans poisson
Ingrédients pour
8
lait d'amande
125 ml
farine de riz
100 g
oeuf(s)
1
framboise(s)
80 g
poudre d'amande
40 g
sucre roux
60 g
levure chimique
3 g
vanille liquide
5 ml
amande(s) effilée(s)
10 g
On passe à l'action
Étape 1
Préchauffer le four à 210°C.
Étape 2
Dans un premier saladier, mélanger la farine de riz, la levure, la poudre d’amande et le sucre roux.
Étape 3
Dans un autre saladier, battre l’oeuf en omelette puis intégrer le lait d’amande et la vanille liquide. Mélanger pour obtenir une préparation homogène. Intégrer cette préparation au saladier précédent contenant la farine et le reste des ingrédients secs.
Étape 4
Ajouter délicatement les framboises puis remuer à l’aide d’une maryse pour éviter de les écraser.
Étape 5
Verser la pâte à muffins dans 8 moules à muffins en silicone ou chemisés de papier cuisson. Disperser les amandes effilées au-dessus des muffins avant d’enfourner pour 20 minutes.
L'Astuce Diet
Pour une version 100% sans gluten, veillez à choisir une levure sans gluten. À défaut, remplacez-la par du bicarbonate. Les framboises surgelées ou fraîches peuvent être remplacées par la même quantité d’un autre fruit au choix, suivant les saisons. Cette recette permet d’obtenir 8 muffins, 1 portion = 1 muffin.
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Vos commentaires
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Top ! Il ne m’a même pas rester de rab. Tout à été mangé aussitôt posé sur la table. Très bon pas trop sucré 😋
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fais avec des pommes roties un delice
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Au top
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excellent
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Miam, j'ai remplacé les framboises par des poires. Je n'ai pu faire que 6 muffins par contre.
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Bonjour peut on congeler les muffins ?
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Bonjour je suis allergique aux fruits à coques, je ne suis pas obligé de les remplacer, je peux faire sans dans toutes les recettes merci de vos réponses
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très très bon
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Tres bon!
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Bonjour @Sonia, vous pouvez utiliser de la farine de blé mais le muffin ne sera plus sans gluten ;-) @Stephanie, bien sûr vous pouvez congeler les muffins ;-) Et Sylvie oui bien sûr vous pouvez dans ce cas les supprimer :-)