Paupiette de veau à l'italienne et pommes de terre vapeur

Name: Paupiette de veau à l'italienne et pommes de terre vapeur légère et faible en calories
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personne
Cuisine: French
Ingredients: 120 g escalope de veau; 50 g aubergine(s); 25 g mozzarella; 50 g tomate(s); 10 g échalote(s); 5 ml huile d'olive; 100 g pomme(s) de terre; 50 g fromage blanc

1 portion(s)

15 min Préparation

20 min Cuisson

375 kcal/portion

Recettes sans matière grasse Intermédiaire € € €

Sans Gluten Sans Porc Sans Oeuf Sans fruits de mer Sans alcool Sans sucre Sans poisson

4.0/5 (14 notes) Noter

Ingrédients pour

escalope de veau 120 g

aubergine(s) 50 g

mozzarella 25 g

tomate(s) 50 g

échalote(s) 10 g

huile d'olive 5 ml

pomme(s) de terre 100 g

fromage blanc 50 g

On passe à l'action

Couper l'aubergine en tranches régulières, idem pour les tomates. Eplucher et émincer les échalotes.

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile, et faire revenir les tranches d'aubergine. Les éponger et réserver.

Réaliser la paupiette, sur votre escalope, placer les lamelles d'aubergine, de tomate, les échalotes et la mozzarella en tranches. Assaisonner. Rouler l'escalope et maintenir fermer soit avec des piques soit de la ficelle de boucher.