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Paupiette de veau à l'italienne, pommes de terre vapeur
1 portion(s)
Recettes sans matière grasse
Intermédiaire
€
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Sans Gluten
Sans Porc
Sans Oeuf
Sans fruits de mer
Sans alcool
Sans sucre
Sans poisson
Ingrédients pour
1
escalope de veau
120 g
aubergine(s)
50 g
mozzarella
25 g
tomate(s)
50 g
échalote(s)
10 g
huile d'olive
5 ml
pomme(s) de terre
100 g
fromage blanc
50 g
On passe à l'action
Étape 1
Couper l'aubergine en tranches régulières, idem pour les tomates. Eplucher et émincer les échalotes.
Étape 2
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile, et faire revenir les tranches d'aubergine. Les éponger et réserver.
Étape 3
Réaliser la paupiette, sur votre escalope, placer les lamelles d'aubergine, de tomate, les échalotes et la mozzarella en tranches. Assaisonner. Rouler l'escalope et maintenir fermer soit avec des piques soit de la ficelle de boucher.
Étape 4
Cuire à la poêle et servir lorsque la mozzarella est légèrement fondue.
Étape 5
Cuire les pommes de terre à la vapeur. Préparer une sauce légère avec le fromage blanc et la ciboulette. Assaisonner.
Merci pour votre retour.
Vos commentaires
Avis laissé le
C’est bon mais lés échalotes ne sont pas cuites et pas très bon bien cuire la viande sinon c’est cru à l’intérieur
Avis laissé le
L’astuce c’est d’utiliser un attendrisseur de viande pour aplatir un maximum la viande et là, on a de quoi mettre toute la garniture !
Avis laissé le
Sans plus... beaucoup trop de garniture par rapport au veau