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Soupe à l'oignon gratinée, façon bistrot
1 portion(s)
Soupes
Intermédiaire
€
€
€
Sans Porc
Sans Oeuf
Sans fruits de mer
Sans alcool
Sans sucre
Sans viande
Sans poisson
Ingrédients pour
1
oignon(s)
100 g
beurre
5 g
huile d'olive
5 ml
farine blanche
7 g
bouillon de légumes
200 ml
pain complet
30 g
emmental râpé
15 g
On passe à l'action
Étape 1
Faire fondre le beurre et l'huile, ajouter les oignons préalablement émincés et mélanger. Reduire le feu et laisser mijoter 10min en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés.
Étape 2
Ajouter la farine et bien mélanger. Mouiller petit à petit avec le bouillon, L'ensemble va épaissir au fur et à mesure grâce à la farine. Porter à ébullition jusqu'à obtention de la texture d'un velouté. Assaisonner.
Étape 3
Mettre les 2 tartines de pain sous le grill, une fois la couleur dorée obtenue, parsemer d'emmental râpé et remettre sous le grill.
Étape 4
Servir la soupe dans des bols avec les tranches de pain. Ajouter au dernier moment le persil.
L'Astuce Diet
Pour les personnes qui redoutent le goût très prononcé de l'oignon, vous pouvez les faire blanchir préalablement dans l'eau bouillante quelques secondes. Le goût sera toujours présent mais largement moins prononcé qu'au départ.
Merci pour votre retour.
Vos commentaires
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Une vrai soupe à l'oignon un régal, avec un gout de soirée fête
Avis laissé le
J'ai adoré ! J'ai juste rajouté une branche de thym et une feuille de laurier pendant que ça épaississait. Un délice !
Avis laissé le
Très bonne soupe et copieuse. Un vrai régal
Avis laissé le
Très bonne soupe à l'oignon !
Avis laissé le
Un délice