10 recettes à préparer avec une sorbetière

L'été est la saison des glaces et des sorbets faits maison, et une sorbetière est l'outil idéal pour créer des douceurs onctueuses et rafraîchissantes. Avec une sorbetière, vous pouvez réaliser une multitude de recettes, allant des classiques glaces à la crème aux sorbets aux fruits exotiques. Dans cet article, nous vous proposons dix recettes délicieuses à préparer avec votre sorbetière, allant des saveurs traditionnelles aux combinaisons innovantes. Préparez-vous à ravir vos invités et à vous faire plaisir avec ces créations rafraîchissantes !

1. Glace à la vanille classique

Ingrédients :

• 500 ml de crème liquide entière
• 250 ml de lait entier
• 150 g de sucre
• 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
• 4 jaunes d'œufs

Préparation :

1. Faites chauffer la crème, le lait et le sucre dans une casserole à feu doux. Ajoutez la gousse de vanille fendue et laissez infuser pendant 10 minutes.
2. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs. Incorporez-y un peu du mélange chaud pour tempérer les jaunes, puis reversez le tout dans la casserole.
3. Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement, sans bouillir.
4. Laissez refroidir, puis versez dans la sorbetière et faites turbiner selon les instructions de l'appareil.

2. Sorbet à la framboise

Ingrédients :

• 300 g de framboises (fraîches ou surgelées)
• 100 g de sucre
• 200 ml d'eau
• Le jus d'un citron

Préparation :

1. Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre. Portez à ébullition et laissez bouillir pendant 5 minutes pour obtenir un sirop.
2. Mixez les framboises avec le jus de citron, puis passez le mélange au tamis pour enlever les graines.
3. Ajoutez le sirop refroidi au mélange de framboises, mélangez bien.
4. Versez dans la sorbetière et turbinez jusqu’à obtenir la consistance désirée.

3. Glace au chocolat noir

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir (70 % de cacao)
• 500 ml de crème liquide entière
• 200 ml de lait entier
• 100 g de sucre
• 4 jaunes d'œufs

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez-le tiédir.
2. Dans une casserole, faites chauffer la crème, le lait et le sucre jusqu'à ébullition.
3. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs. Incorporez un peu du mélange chaud pour les tempérer.
4. Reversez le tout dans la casserole et chauffez jusqu'à épaississement. Ajoutez le chocolat fondu.
5. Laissez refroidir et faites turbiner dans la sorbetière selon les instructions.

4. Sorbet à la mangue

Ingrédients :

• 3 mangues bien mûres
• 150 g de sucre
• Le jus d'un citron vert
• 200 ml d'eau

Préparation :

1. Épluchez et coupez les mangues en morceaux. Mixez-les avec le sucre et le jus de citron jusqu'à obtenir une purée lisse.
2. Ajoutez l'eau à la purée de mangue et mélangez.
3. Versez le tout dans la sorbetière et turbinez jusqu'à obtenir une texture lisse.

5. Glace à la noix de coco

Ingrédients :

• 400 ml de lait de coco
• 200 ml de crème liquide
• 150 g de sucre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez le lait de coco, la crème, le sucre et l’extrait de vanille.
2. Fouettez jusqu'à dissolution du sucre.
3. Versez le mélange dans la sorbetière et turbinez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

6. Glace aux fruits rouges

Ingrédients :

• 300 g de fruits rouges mélangés (frais ou congelés)
• 100 g de sucre
• 200 ml d'eau
• Le jus d’un citron

Préparation :

1. Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le sucre pour faire un sirop.
2. Une fois refroidi, mixez-le avec les fruits rouges, puis ajoutez le jus de citron.
3. Versez dans la sorbetière et turbinez jusqu’à obtenir la consistance désirée.

7. Sorbet au citron

Ingrédients :

• 200 ml de jus de citron frais
• 300 g de sucre
• 500 ml d’eau

Préparation :

1. Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau. Faites chauffer jusqu'à dissolution du sucre pour obtenir un sirop.
2. Laissez refroidir puis incorporez le jus de citron.
3. Versez dans la sorbetière et turbinez jusqu'à ce que le mélange soit bien glacé.

8. Glace au café

Ingrédients :

• 250 ml de café fort (réalisé avec votre méthode préférée)
• 200 ml de crème liquide
• 100 g de sucre
• 2 jaunes d'œufs

Préparation :

1. Chauffez la crème et le sucre jusqu'à ébullition.
2. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs, puis incorporez la crème chaude.
3. Ajoutez le café et mélangez. Laissez refroidir avant de mettre dans la sorbetière.
4.  

9. Glace à la vanille et éclats de caramel

Ingrédients :

• 500 ml de crème liquide
• 150 ml de lait entier
• 150 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 100 g de caramel dur (coupé en petits morceaux)

Préparation :

1. Faites chauffer la crème, le lait et le sucre avec la gousse de vanille fendue. Laissez infuser 15 minutes après ébullition.
2. Retirez la gousse et laissez refroidir avant de verser dans la sorbetière. Ajoutez les morceaux de caramel pendant la turbine.

10. Sorbet au kiwi

Ingrédients :

• 6 kiwis mûrs
• 150 g de sucre
• 200 ml d'eau

Préparation :

1. Pelez les kiwis et mixez-les avec le sucre.
2. Ajoutez l'eau pour ajuster la consistance et mélangez bien.
3. Versez dans la sorbetière et turbinez jusqu'à obtenir un sorbet bien frais.

Les recettes à réaliser avec une sorbetière sont infinies et permettent d’explorer des saveurs variées tout en se faisant plaisir. Que vous préfériez la douceur de la vanille, l’acidité des fruits ou la richesse du chocolat, il y en a pour tous les goûts. En utilisant des ingrédients frais et de qualité, vous pouvez créer des desserts qui raviront vos amis et votre famille. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes combinaisons pour découvrir de nouvelles saveurs cet été ! Bon appétit !