10 recettes aux noix de cajou

Les noix de cajou sont bien plus qu’un simple en-cas ! Avec leur texture croquante et leur goût doux, elles s’intègrent parfaitement dans une multitude de recettes salées et sucrées. Riches en bons lipides, en protéines végétales et en minéraux, elles apportent du croquant et de la gourmandise à nos assiettes.

Vous avez envie de varier vos menus et de découvrir des recettes originales aux noix de cajou ? Voici 10 idées faciles, savoureuses et équilibrées pour profiter pleinement de ces petites merveilles.

1. Poulet sauté aux noix de cajou

Un classique inspiré de la cuisine asiatique.

Ingrédients :

• Blancs de poulet

• Noix de cajou non salées

• Poivrons, carottes, oignons

• Sauce soja, miel, ail, gingembre

Préparation :

Faites revenir le poulet en morceaux avec les légumes. Ajoutez les noix de cajou légèrement grillées et une sauce à base de soja et de miel. Servez bien chaud avec du riz complet.

👉 Une recette équilibrée et pleine de saveurs qui plaît à toute la famille !

2. Salade de quinoa aux noix de cajou et légumes croquants

Parfaite pour une lunchbox ou un repas d’été.

Ingrédients :

• Quinoa cuit

• Concombre, radis, carottes râpées

• Feta ou fromage de chèvre

• Noix de cajou grillées

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec une vinaigrette à base d’huile d’olive et de citron. Ajoutez les noix de cajou juste avant de servir pour conserver le croquant.

👉 Une salade colorée et rassasiante, riche en protéines végétales.

3. Curry de légumes aux noix de cajou

Un plat réconfortant et crémeux.

Ingrédients :

• Légumes variés (courgettes, carottes, pois chiches)

• Lait de coco

• Pâte de curry

• Noix de cajou

Préparation :

Faites mijoter les légumes dans le lait de coco avec la pâte de curry. Ajoutez les noix de cajou grillées en fin de cuisson. Servez avec du riz basmati.

👉 Les noix de cajou apportent une texture unique et beaucoup de gourmandise.

4. Tartinade de noix de cajou

Une alternative végétale au fromage à tartiner.

Ingrédients :

• 150 g de noix de cajou trempées 4 heures

• Jus de citron

• Ail, sel, herbes fraîches

Préparation :

Mixez les noix de cajou avec le citron, l’ail et les herbes jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Tartinez sur du pain complet ou servez avec des crudités.

👉 Une recette végétalienne idéale pour l’apéritif ou un snack sain.

5. Sauce crémeuse aux noix de cajou pour les pâtes

Une sauce légère et onctueuse.

Ingrédients :

• Noix de cajou trempées

• Eau ou lait végétal

• Ail, levure maltée (optionnel), citron

Préparation :

Mixez les noix de cajou avec l’ail, le citron et un peu d’eau jusqu’à obtenir une sauce lisse. Servez-la chaude sur des pâtes complètes avec des légumes grillés.

👉 Une alternative saine aux sauces classiques à la crème.

6. Energy balls aux noix de cajou et dattes

Un en-cas rapide et sans cuisson.

Ingrédients :

• 100 g de noix de cajou

• 100 g de dattes

• Une pincée de cannelle

Préparation :

Mixez les ingrédients, formez des petites boules et conservez-les au frais. Idéal avant ou après le sport !

👉 Une recette rapide, énergétique et naturellement sucrée.

7. Poêlée de crevettes et noix de cajou

Une recette express et savoureuse.

Ingrédients :

• Crevettes décortiquées

• Noix de cajou

• Légumes croquants (brocoli, pois gourmands)

• Sauce soja et citron

Préparation :

Faites revenir les crevettes et les légumes dans un peu d’huile, ajoutez les noix de cajou grillées et assaisonnez avec de la sauce soja et du citron.

👉 Un plat léger, riche en protéines et plein de fraîcheur.

8. Crumble aux fruits et noix de cajou

Un dessert croustillant et original.

Ingrédients :

• Fruits de saison (pommes, poires, fruits rouges)

• Farine complète, un peu de sucre, noix de cajou concassées

Préparation :

Préparez un crumble en remplaçant une partie de la farine ou des amandes par des noix de cajou. Parsemez sur les fruits et enfournez.

👉 Les noix de cajou apportent un croquant incomparable au crumble.

9. Riz sauté aux noix de cajou

Un plat simple et parfait pour utiliser des restes.

Ingrédients :

• Riz cuit

• Légumes variés (petits pois, carottes, oignons)

• Œufs brouillés (optionnel)

• Noix de cajou

Préparation :

Faites sauter le riz avec les légumes, les œufs brouillés et les noix de cajou. Assaisonnez avec un peu de sauce soja.

👉 Une recette rapide, complète et délicieuse.

10. Granola maison aux noix de cajou

Un petit-déjeuner croquant et sain.

Ingrédients :

• Flocons d’avoine

• Noix de cajou concassées

• Miel ou sirop d’agave

• Huile neutre

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients, étalez sur une plaque et enfournez à 160°C pendant 20 à 30 minutes. Remuez à mi-cuisson pour un résultat bien doré.

👉 À savourer avec du yaourt ou du lait végétal pour un petit-déjeuner équilibré.

Les noix de cajou, des alliées croquantes et polyvalentes

✔️ Les noix de cajou s’intègrent parfaitement dans des recettes salées comme sucrées.
✔️ Elles apportent du croquant, du goût et de la douceur.
✔️ Riches en bons lipides, elles contribuent à une alimentation équilibrée quand elles sont consommées avec modération.

Pourquoi ne pas essayer une de ces recettes dès aujourd’hui ? Les noix de cajou sont une excellente façon de varier les plaisirs, apporter du croquant à vos plats et faire le plein de bonnes graisses. Une petite touche de gourmandise… et beaucoup de plaisir dans votre assiette !