Le cake salé est un grand classique des apéritifs, pique-niques ou repas conviviaux. Facile à préparer, moelleux et personnalisable à l’infini, il se décline selon les goûts. L’ingrédient star ? L’olive, qui apporte une touche méditerranéenne, parfumée et savoureuse. Voici 10 recettes variées de cakes aux olives, parfaites pour toutes les occasions.

1. Cake aux olives et jambon (le classique)

Ingrédients : 200 g de farine, 3 œufs, 10 cl de lait, 10 cl d’huile d’olive, 100 g de jambon en dés, 100 g d’olives vertes, 100 g de gruyère râpé, levure.

Préparation : mélangez les œufs, la farine, la levure, ajoutez lait et huile. Incorporez jambon, olives et fromage. Versez dans un moule et enfournez 40 min à 180°C.

2. Cake aux olives et feta

Ingrédients : 200 g de farine, 3 œufs, 10 cl de lait, 10 cl d’huile, 150 g de feta émiettée, 100 g d’olives noires, herbes de Provence.

Préparation : préparez la base du cake, ajoutez feta et olives, parfumez d’herbes et cuisez 40 min à 180°C.

3. Cake aux olives et tomates séchées

Ingrédients : base classique + 100 g de tomates séchées, 100 g d’olives vertes.

Préparation : incorporez tomates séchées hachées et olives à la pâte, puis enfournez 40 min. Résultat : un cake méditerranéen plein de soleil.

4. Cake aux olives et chèvre frais

Ingrédients : 200 g de farine, 3 œufs, 10 cl de lait, 10 cl d’huile, 150 g de chèvre frais, 100 g d’olives noires, ciboulette.

Préparation : mélangez la pâte de base, ajoutez chèvre émietté, olives et ciboulette. Cuisson : 40 min à 180°C.

5. Cake aux olives et saumon fumé

Ingrédients : 200 g de farine, 3 œufs, 10 cl de lait, 10 cl d’huile, 100 g de saumon fumé en dés, 100 g d’olives vertes, aneth.

Préparation : ajoutez saumon, olives et aneth à la pâte. Faites cuire 40 min. Un cake raffiné pour l’apéritif.

6. Cake aux olives et courgettes

Ingrédients : 200 g de farine, 3 œufs, 10 cl de lait, 10 cl d’huile, 1 courgette râpée, 100 g d’olives noires, 80 g de parmesan.

Préparation : râpez la courgette, mélangez à la pâte avec olives et parmesan. Cuisson : 45 min à 180°C. Moelleux garanti !

7. Cake aux olives et chorizo

Ingrédients : 200 g de farine, 3 œufs, 10 cl de lait, 10 cl d’huile, 100 g de chorizo en dés, 100 g d’olives vertes, 100 g de gruyère.

Préparation : incorporez chorizo, fromage et olives à la pâte. Cuisez 40 min. Un cake relevé et gourmand.

8. Cake aux olives, thon et câpres

Ingrédients : 200 g de farine, 3 œufs, 10 cl de lait, 10 cl d’huile, 1 boîte de thon au naturel, 100 g d’olives vertes, 1 c. à soupe de câpres.

Préparation : ajoutez thon émietté, câpres et olives à la pâte. Cuisson : 40 min à 180°C. Un cake aux saveurs marines.

9. Cake aux olives et roquefort

Ingrédients : 200 g de farine, 3 œufs, 10 cl de lait, 10 cl d’huile, 120 g de roquefort, 100 g d’olives noires.

Préparation : incorporez roquefort émietté et olives dans la pâte, puis enfournez 35 à 40 min. Un cake au goût puissant, parfait avec une salade.

10. Cake aux olives et champignons

Ingrédients : 200 g de farine, 3 œufs, 10 cl de lait, 10 cl d’huile, 150 g de champignons émincés et poêlés, 100 g d’olives vertes.

Préparation : mélangez les champignons et olives à la pâte. Faites cuire 40 min. Résultat : un cake moelleux et parfumé.

Conseils pour réussir vos cakes aux olives

1. Choisissez de bonnes olives : vertes pour la douceur, noires pour l’intensité.

2. Ne surchargez pas la pâte : gardez un bon équilibre entre garniture et base.

3. Laissez tiédir avant de couper : le cake se tient mieux et reste moelleux.

4. Variez les formats : grand cake à partager ou mini-cakes pour l’apéritif.

Les cakes aux olives sont déclinables à l’infini : classiques avec jambon, méditerranéens avec tomates séchées, marins avec saumon ou thon, relevés avec chorizo… Ces 10 recettes prouvent qu’il existe une version pour chaque occasion.

👉 À l’apéritif, en pique-nique ou en entrée avec une salade, le cake aux olives est toujours un succès.