10 recettes de gâteaux au fromage blanc

Le fromage blanc est un ingrédient à la fois léger, onctueux et polyvalent. Il se prête aussi bien aux recettes salées qu’aux recettes sucrées, mais il révèle tout son potentiel dans les desserts. Grâce à sa texture aérienne, il apporte de la fraîcheur aux gâteaux et permet de les alléger tout en conservant la gourmandise. Voici 10 recettes de gâteaux au fromage blanc, toutes simples à réaliser et idéales pour varier les plaisirs.

1. Gâteau au fromage blanc nature

Ingrédients

• 500 g de fromage blanc

• 4 œufs

• 100 g de sucre

• 60 g de farine

• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

1. Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé.

2. Ajoutez le fromage blanc et la farine.

3. Incorporez les blancs montés en neige.

4. Versez dans un moule beurré et enfournez 35 minutes à 180 °C.

2. Gâteau au fromage blanc et citron

Ingrédients

• 500 g de fromage blanc

• 3 œufs

• 120 g de sucre

• 80 g de farine

• Zeste et jus de 2 citrons

Préparation

1. Mélangez les jaunes d’œufs, le sucre, le jus et le zeste.

2. Ajoutez le fromage blanc et la farine.

3. Incorporez les blancs battus en neige.

4. Cuisez 40 minutes à 170 °C.

3. Gâteau au fromage blanc et chocolat

Ingrédients

• 500 g de fromage blanc

• 3 œufs

• 100 g de sucre

• 60 g de farine

• 150 g de chocolat noir fondu

Préparation

1. Mélangez le fromage blanc avec les jaunes d’œufs, le sucre et la farine.

2. Ajoutez le chocolat fondu.

3. Incorporez les blancs montés en neige.

4. Faites cuire 35 minutes à 180 °C.

4. Gâteau au fromage blanc et fruits rouges

Ingrédients

• 500 g de fromage blanc

• 4 œufs

• 100 g de sucre

• 70 g de farine

• 150 g de fruits rouges frais ou surgelés

Préparation

1. Préparez une pâte avec le fromage blanc, les jaunes, le sucre et la farine.

2. Ajoutez les blancs battus en neige.

3. Incorporez les fruits rouges.

4. Cuisez 40 minutes à 180 °C.

5. Gâteau au fromage blanc et pommes

Ingrédients

• 500 g de fromage blanc

• 3 œufs

• 100 g de sucre

• 80 g de farine

• 2 pommes coupées en dés

Préparation

1. Préparez la pâte avec fromage blanc, œufs, sucre et farine.

2. Ajoutez les dés de pommes.

3. Versez dans un moule et enfournez 35 minutes à 180 °C.

6. Gâteau au fromage blanc et amandes

Ingrédients

• 500 g de fromage blanc

• 4 œufs

• 100 g de sucre

• 70 g de poudre d’amandes

• 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère

Préparation

1. Mélangez fromage blanc, jaunes, sucre et poudre d’amandes.

2. Ajoutez l’extrait et les blancs en neige.

3. Versez dans un moule beurré et cuisez 40 minutes à 180 °C.

7. Gâteau au fromage blanc marbré

Ingrédients

• 500 g de fromage blanc

• 4 œufs

• 100 g de sucre

• 80 g de farine

• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre

Préparation

1. Préparez la pâte de base avec fromage blanc, jaunes, sucre et farine.

2. Divisez en deux et ajoutez le cacao dans une partie.

3. Alternez les couches de pâte nature et cacao dans le moule.

4. Cuisez 35 minutes à 180 °C.

8. Gâteau au fromage blanc et poires

Ingrédients

• 500 g de fromage blanc

• 3 œufs

• 100 g de sucre

• 80 g de farine

• 2 poires mûres coupées en lamelles

Préparation

1. Préparez la pâte avec fromage blanc, œufs, sucre et farine.

2. Versez la moitié dans un moule, disposez les poires, puis le reste de la pâte.

3. Faites cuire 40 minutes à 180 °C.

9. Gâteau au fromage blanc et miel

Ingrédients

• 500 g de fromage blanc

• 3 œufs

• 80 g de miel liquide

• 60 g de farine

• 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)

Préparation

1. Battez les jaunes avec le miel et le fromage blanc.

2. Ajoutez la farine et la cannelle.

3. Incorporez les blancs montés en neige.

4. Cuisez 35 minutes à 170 °C.

10. Gâteau au fromage blanc façon cheesecake léger

Ingrédients

• 500 g de fromage blanc

• 200 g de biscuits (type spéculoos)

• 80 g de beurre fondu

• 3 œufs

• 100 g de sucre

• 1 cuillère à café de vanille liquide

Préparation

1. Émiettez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond d’un moule.

2. Mélangez le fromage blanc, les œufs, le sucre et la vanille.

3. Versez la préparation sur la base biscuitée.

4. Faites cuire 40 minutes à 160 °C.

Le fromage blanc est une base idéale pour réaliser des gâteaux légers, gourmands et déclinables à l’infini. Citron, chocolat, fruits rouges, poires ou miel : il s’accorde avec toutes les saveurs et permet de varier les plaisirs sans alourdir les recettes. Ces 10 gâteaux au fromage blanc sont parfaits pour régaler petits et grands, en dessert comme au goûter.