10 recettes légères à moins de 5 euros

Manger léger tout en respectant un budget serré peut parfois sembler difficile, mais il existe de nombreuses recettes saines et économiques qui conviennent à tous les goûts. Que vous soyez à la recherche d’un plat rapide ou d’un repas équilibré pour la semaine, ces 10 recettes légères et originales à moins de 5 euros sont parfaites pour vous. Elles utilisent des ingrédients abordables, souvent faciles à trouver, et offrent un équilibre entre saveurs et nutrition sans compromis.

1. Salade de lentilles aux légumes croquants

Ingrédients :

• 200 g de lentilles vertes
• 1 carotte
• 1 poivron rouge
• 1 oignon rouge
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 citron
• Sel, poivre

Préparation :

1. Cuire les lentilles selon les instructions.
2. Couper la carotte, le poivron et l'oignon en petits dés.
3. Mélanger les lentilles cuites avec les légumes.
4. Préparer une vinaigrette avec la moutarde, le jus de citron, du sel et du poivre. Mélanger avec la salade.

10 recettes d'automne à moins de 3 euros

2. Omelette aux herbes fraîches

Ingrédients :

• 6 œufs
• 1 poignée de persil et de ciboulette
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation :

1. Battre les œufs dans un bol.
2. Ajouter les herbes ciselées, du sel et du poivre.
3. Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive.
4. Verser les œufs battus et cuire à feu doux jusqu'à ce que l'omelette soit légèrement dorée.

3. Tartines d’avocat et radis

Ingrédients :

• 2 avocats
• 1/2 baguette de pain complet
• 8 radis
• Jus de citron
• Sel, poivre

Préparation :

1. Écraser l’avocat avec un peu de jus de citron, du sel et du poivre.
2. Trancher les radis en fines rondelles.
3. Griller les tranches de pain complet.
4. Étaler l'avocat sur les tartines et ajouter les radis en garniture.

4. Soupe de courgettes au fromage frais

Ingrédients :

• 4 courgettes
• 1 oignon
• 100 g de fromage frais
• 1 cube de bouillon de légumes
• Sel, poivre

Préparation :

1. Faire revenir l’oignon émincé dans une casserole.
2. Ajouter les courgettes coupées en rondelles et le bouillon de légumes, puis couvrir d’eau.
3. Cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
4. Mixer les légumes avec le fromage frais, saler et poivrer.

5. Wraps de pois chiches et crudités

Ingrédients :

• 1 boîte de pois chiches
• 4 tortillas de blé
• 1 concombre
• 2 tomates
• 1 yaourt nature
• 1 cuillère à café de cumin
• Sel, poivre

Préparation :

1. Écraser les pois chiches avec le cumin, du sel et du poivre.
2. Tartiner chaque tortilla de yaourt.
3. Ajouter les pois chiches écrasés, les rondelles de concombre et les tomates tranchées.
4. Rouler les wraps et déguster.

6. Quiche sans pâte aux épinards et feta

Ingrédients :

• 4 œufs
• 300 g d’épinards frais
• 100 g de feta
• 200 ml de lait
• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire revenir les épinards à la poêle jusqu’à ce qu'ils réduisent.
3. Battre les œufs avec le lait, du sel et du poivre.
4. Ajouter les épinards et la feta émiettée, verser dans un moule et cuire 25 minutes.

Retrouvez toutes nos recettes gratuites

7. Galettes de carottes et flocons d’avoine

Ingrédients :

• 4 carottes râpées
• 100 g de flocons d’avoine
• 1 œuf
• Sel, poivre, curry

Préparation :

1. Mélanger les carottes râpées avec les flocons d’avoine, l’œuf et les épices.
2. Former des petites galettes.
3. Cuire les galettes à la poêle avec un peu d’huile pendant 3-4 minutes de chaque côté.

8. Salade de quinoa, avocat et tomates

Ingrédients :

• 200 g de quinoa
• 2 avocats
• 200 g de tomates cerises
• Jus d’un citron
• Sel, poivre, huile d'olive

Préparation :

1. Cuire le quinoa selon les instructions.
2. Couper les avocats et les tomates en morceaux.
3. Mélanger le tout avec du jus de citron, de l’huile d'olive, du sel et du poivre.

9. Pâtes complètes aux légumes grillés

Ingrédients :

• 250 g de pâtes complètes
• 1 courgette
• 1 poivron
• 1 aubergine
• Parmesan râpé

Préparation :

1. Couper les légumes en dés et les faire griller au four avec un filet d'huile d'olive.
2. Cuire les pâtes selon les instructions.
3. Mélanger les pâtes avec les légumes grillés, parsemer de parmesan et servir.

10. Poêlée de riz complet aux légumes

Ingrédients :

• 200 g de riz complet
• 1 oignon
• 1 poivron
• 1 courgette
• 1 cuillère à café de curry

Préparation :

1. Cuire le riz selon les instructions.
2. Faire revenir l’oignon, le poivron et la courgette coupés en dés dans une poêle avec un peu d’huile.
3. Ajouter le riz cuit, saupoudrer de curry et mélanger avant de servir.

Ces 10 recettes sont économiques, légères et faciles à réaliser. Elles nécessitent peu d’ingrédients et sont parfaites pour des repas rapides, équilibrés et savoureux, tout en respectant un budget réduit. Vous pouvez les adapter selon vos goûts en ajoutant ou modifiant des ingrédients, tout en maintenant un coût abordable et une alimentation saine.