Cake au surimi : la recette simple et savoureuse à tester

Le cake au surimi, c’est l’un de ces plats qui rassemble : facile à préparer, délicieux froid ou tiède, idéal pour un déjeuner léger, un pique‑nique ou un apéritif dinatoire. Sa texture moelleuse et son goût iodé séduisent petits et grands. Voici une recette complète pour réussir un cake au surimi à tous les coups, avec ingrédients clairs et étapes de préparation faciles à suivre.

Ingrédients (pour 6 à 8 parts)

• 200 g de farine

• 3 œufs

• 10 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)

• 10 cl de lait

• 1 sachet de levure chimique

• 200 g de surimi (bâtonnets ou miettes)

• 100 g de fromage râpé (type emmental ou comté)

• 1 petit oignon ou quelques brins de ciboulette (facultatif)

• Sel, poivre

Astuce : vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron pour une touche fraîche, ou des dés de poivron pour plus de couleur.

Préparation

1. préparer la pâte

Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Dans un grand saladier, cassez les œufs et fouettez‑les avec l’huile et le lait jusqu’à obtenir un mélange lisse.

2. ajouter les ingrédients secs

Incorporez la farine et la levure petit à petit tout en continuant de mélanger. Salez légèrement (le surimi et le fromage apportent déjà du sel), poivrez à votre goût.

3. ajouter le surimi et le fromage

Coupez le surimi en petits morceaux ou émiettez‑le. Ajoutez‑le ensuite à la pâte avec le fromage râpé. Si vous utilisez de l’oignon finement émincé ou de la ciboulette ciselée, incorporez‑les aussi. Mélangez délicatement pour répartir les ingrédients de façon homogène.

4. verser dans le moule

Beurrez ou huilez légèrement un moule à cake. Versez la préparation dans le moule en lissant la surface avec une spatule.

5. enfourner

Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire environ 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre. Si le dessus colore trop vite, couvrez légèrement le cake avec une feuille de papier aluminium pour terminer la cuisson.

6. laisser tiédir et servir

Laissez le cake tiédir quelques minutes avant de le démouler. Il est délicieux tiède avec une salade verte, mais aussi froid pour un pique‑nique ou un buffet.

Variantes gourmandes

Vous pouvez facilement adapter cette recette selon vos envies :

• Cake au surimi et courgettes : ajoutez une petite courgette râpée et bien essorée.

• Cake au surimi et tomates séchées : quelques tomates séchées coupées en dés apportent une note ensoleillée.

• Cake au surimi et olives : ajoutez une poignée d’olives noires dénoyautées pour un goût plus prononcé.

• Cake au surimi, poivrons et herbes : coupez un demi‑poivron rouge en petits dés et ciselez du basilic ou du persil.

Conseils pour réussir votre cake

• Ne surchargez pas la pâte : trop d’ingrédients ajoutés peut rendre le cake moins moelleux.

• Mélangez doucement pour éviter de trop travailler la pâte.

• Testez la cuisson selon votre four, chaque appareil peut légèrement varier.

En résumé : un cake pratique et gourmand

Le cake au surimi, c’est la recette simple qui plaît à tous. Rapide à préparer, il se transporte facilement et se déguste en toute occasion. Que vous le serviez en entrée, en plat principal léger ou en apéro, il a tous les atouts pour devenir un classique de votre cuisine maison.

Alors à vos fourneaux : ce cake au surimi va vite devenir l’un de vos indispensables ! Bon appétit !