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Notre recette de houmous de fèves et sésame
Sport
Par Camille Verquin
Publié le - mis à jour le
TEMPS DE PREPARATION : 10 min
TEMPS DE CUISSON : 7 min
CALORIES : 117 kcal
INGREDIENTS :
- 40g de fèves cuites
- 10ml d'huile d'olive
- 1g d'ail
- 8ml de jus de citron
- 1g de coriandre
- 1g de cumin
- sel, poivre
ÉTAPES DE PRÉPARATION :
- Faire cuire les fèves 7 minutes dans de l’eau bouillante. Égoutter puis laisser refroidir.
- Dans le bol d’un blender placer es fèves, l’ail et le jus de citron. Mixer une première fois pour obtenir un mélange homogène.
- Ajouter l’huile de sésame, la coriandre et le cumin et assaisonner à votre convenance avec du sel et du poivre.
- Mixer de nouveau pour obtenir un houmous onctueux et bien homogène. Au besoin, rectifier l’assaisonnement à ce moment-là en ajoutant plus d’épices et/ou de jus de citron
- Placer au frais jusqu’au moment du service.
ASTUCE
Suivant la puissance de votre blender, il se peut que vous ayez besoin d'ajouter un filet d'eau pour homogénéiser la préparation et la rendre plus fluide. Pour la décoration, pensez à parsemer le houmous de quelques graines de sésame blond, cela apportera aussi de la texture.
Questions fréquentes
Pour réaliser un houmous de fèves en 10 minutes, commencez par cuire 40g de fèves dans de l’eau bouillante pendant 7 minutes. Mixez-les ensuite avec de l'ail, du jus de citron, de l'huile de sésame, de la coriandre, du cumin, du sel et du poivre jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Ajoutez un filet d'eau si nécessaire pour faciliter le mixage.
Ce houmous de fèves est faible en calories (117 kcal par portion) et riche en fibres et protéines végétales, ce qui favorise la satiété. Intégrer cette recette saine et équilibrée dans un programme de repas aide à perdre du poids tout en se régalant avec des saveurs variées.
Pour un houmous de fèves équilibré et parfumé, utilisez des fèves cuites, de l'ail frais, du jus de citron, de l'huile de sésame, de la coriandre, du cumin, ainsi que du sel et du poivre pour assaisonner. La touche finale peut être apportée avec quelques graines de sésame blond pour la texture et la décoration.
Après la préparation, placez le houmous de fèves au frais jusqu’au moment de le servir. Cette étape permet de garder sa texture onctueuse et ses saveurs fraîches, idéales pour un encas sain ou un accompagnement dans un programme de repas équilibré.
Selon la puissance de votre blender, vous pouvez ajouter un filet d'eau pour obtenir une préparation plus fluide et homogène. Mixer suffisamment permet d’avoir un houmous onctueux. N’hésitez pas à ajuster les épices et le jus de citron pour équilibrer les saveurs.
Merci pour votre retour.
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