Recette de Brownie sans cuisson

Recettes

Par Béatrice Langevin

Publié le 10/10/2024 - mis à jour le 15/12/2025

On vous partage cette recette de brownie super gourmande, qu’il faudra déguster en douceur et un petit morceau avec un café par exemple 😉

Ingrédients pour 1 brownie

12 dattes
100g de mélanges noix, amandes et noisettes par exemple
120g de beurre de cacahuètes
3 cuillères à soupe de cacao non sucré
un verre d’eau
topping : pistaches, amandes, noix, baie de goji etc.
fleur de sel

Recette : Brownie au chocolat blanc

Préparation

Utiliser un bon blender ou un mixeur plongeant pour cette recette car le mélange est collant.
Dénoyauter les dattes.
Ajouter le mélange de noix, noisettes et amandes, le cacao non sucré et le beurre de cacahuètes.
Ajouter de l’eau pour ramollir cette pâte et pour éviter que votre blender galère à mixer le mélange.
Versez cette préparation dans un petit moule.
Délayer un peu de cacao non sucré avec de l’eau pour faire un petit glaçage à étaler sur le brownie.
Pour le topping, hâcher grossièrement des pistaches, noix, amandes et les mettre sur le brownie.
Saupoudrer de fleur de sel.
Mettre le brownie au frigo 2 heures avant la dégustation.

C’est prêt ! Bonne dégustation

Questions fréquentes

Pour préparer un brownie sain sans cuisson, mixez des dattes dénoyautées avec un mélange de noix, du cacao non sucré, du beurre de cacahuètes et un peu d'eau pour obtenir une pâte homogène. Étalez cette préparation dans un moule, ajoutez un glaçage au cacao dilué et un topping de fruits secs. Réfrigérez ensuite pendant 2 heures avant de déguster.

Les ingrédients principaux incluent des dattes, un mélange de noix (amandes, noisettes), du beurre de cacahuètes, du cacao non sucré, un peu d'eau, et en topping des pistaches, noix, amandes ou baies de goji, avec une finition de fleur de sel.

Utilisez un blender ou mixeur plongeant performant pour bien mixer les ingrédients collants comme les dattes et le beurre de cacahuètes. Ajoutez de l'eau progressivement pour humidifier la pâte et faciliter le mixage, garantissant ainsi une texture moelleuse et homogène.

Le topping de fruits secs apporte du croquant et de la variété de saveurs, tandis que la fleur de sel rehausse subtilement le goût du cacao et équilibre la douceur, rendant le brownie plus gourmand et authentique.

La réfrigération de 2 heures permet au brownie de raffermir sa texture, fixant ainsi la préparation et facilitant la découpe. Cela intensifie aussi les saveurs pour une dégustation optimale et contribue à une meilleure conservation.