Recette de chakchouka aux poivrons : le plat simple, coloré et plein de soleil

C’est le plat parfait pour un dîner végétarien, un brunch original ou un déjeuner express. Voici la recette facile à préparer, avec des ingrédients simples et une cuisson tout en douceur.

Les ingrédients pour 2 à 3 personnes

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 1 poivron rouge

• 1 poivron jaune (ou vert)

• 4 tomates (ou 1 boîte de tomates pelées)

• 3 à 4 œufs

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à café de cumin

• 1 c. à café de paprika

• Sel, poivre

• Coriandre ou persil frais (facultatif)

Préparation de la chakchouka aux poivrons

1. Préparez les légumes

• Émincez l’oignon et hachez l’ail.

• Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières.

• Si vous utilisez des tomates fraîches, pelez-les (en les plongeant 30 sec dans l’eau bouillante) et coupez-les en morceaux.

2. Faites revenir les légumes

• Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive.

• Ajoutez l’oignon, l’ail, les poivrons. Faites revenir 5 minutes à feu moyen.

• Ajoutez les tomates, les épices, salez et poivrez.

• Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit bien réduite et les légumes fondants.

3. Cuisez les œufs

• Faites des petits creux dans la poêlée de légumes avec le dos d’une cuillère.

• Cassez un œuf dans chaque creux.

• Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux encore 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants.

Astuces et variantes

• Vous pouvez ajouter un peu de feta émiettée ou de fromage de chèvre pour une version encore plus gourmande.

• Servez la chakchouka avec du pain pita, un pain complet ou une belle tranche de pain grillé.

• Pour une version épicée, ajoutez un peu de harissa ou de piment doux dans la sauce.

La chakchouka aux poivrons est une recette facile, saine et pleine de caractère. Riche en légumes, elle fait le plein de vitamines tout en régalant toute la table. C’est le genre de plat qui fait voyager sans bouger de chez soi… et qu’on a toujours envie de refaire.

Alors, prêts à faire sauter les œufs dans la poêle ?