Le réveillon est l’occasion parfaite pour déguster des plats élégants et savoureux. Si la soupe peut sembler un choix modeste, elle peut être sublimée en une entrée chic et festive. Que vous cherchiez des saveurs subtiles, des textures gourmandes ou des présentations originales, voici 10 idées de soupes raffinées pour impressionner vos convives et commencer votre repas sur une note délicieuse.
Vous aimez la tarte au citron ? Alors ce dessert inspiration va vous plaire !
INGRÉDIENTS
- LES ZESTES D’1/2 CITRON
- 65g SUCRE
- 4 JAUNES D’ŒUFS
- 80ml JUS DE CITRON FRAÎCHEMENT PRESSÉ
- 45g BEURRE, EN DÉS
- 6 SPÉCULOOS ÉMIETTÉS
Recette : Verrine façon tarte au citron
Préparation
- Dans une petite casserole, déposer le zeste de citron, le jus de citron, le sucre et les jaunes d'œufs.
- Bien mélanger. À feu moyen, ajouter, petit à petit, le beurre en fouettant pendant environ 5 minutes. Le beurre doit être fondu et la crème doit napper le dos de la cuillère.
- Retirer la casserole du feu et passer la préparation dans un tamis.
- Déposer une pellicule plastique directement sur la crème, réfrigérer et laisser refroidir complètement.
- Déposer les biscuits émiettés dans les cuillères.
- Garnir de crème de citron. En décoration, ajouter quelques zestes de citron.
Comment faire un lemon curd léger ?
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