Recette de Friand au fromage allégé

LE plat qui nous rappelle la cantine !⁣ Dans la béchamel, l’emmental peut être remplacé par un autre fromage au choix pour varier les plaisirs.⁣ ⁣

Ingrédients :⁣

• pâte feuilletée 40g⁣
• lait demi-écrémé 125 ml⁣
• emmental râpé 20g⁣
• beurre 10g⁣
• sel et poivre⁣
• noix de muscade⁣
• maïzena 10g⁣

⁣

Préparation

• Commencer par réaliser une béchamel. Pour cela, faire chauffer le beurre avec la farine à feu moyen.⁣
• Lorsque le mélange devient doré, verser le lait dessus et laisser épaissir à feu moyen 5 minutes sans cesser de mélanger.⁣
• Ajouter l’emmental râpé puis laisser le fromage fondre dans la béchamel quelques minutes. Assaisonner de sel, de poivre et de muscade. Réserver et laisser refroidir.⁣
• Préchauffer le four à 210°C (th.7).⁣
• Découper la pâte feuilletée en 2 rectangles de taille égale. Verser la béchamel au fromage sur un des deux rectangles de pâte en laissant des rebords pour souder le friand. Humidifier les bords avec de l’eau.⁣
• Recouvrir du deuxième rectangle de pâte en insistant bien pour souder le friand et que la béchamel ne coule pas à la cuisson. Faire des entailles sur le dessus à l’aide d’une lame de couteau.⁣
• Enfourner pour environ 20 minutes, le friand doit être gonflé et doré.⁣