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Recette de Kinder Délice maison
Recettes
Par Béatrice Langevin
Publié le - mis à jour le
Qui n'en a jamais goûté ?! Avec cette recette moins sucrée, on peut se régaler sans culpabiliser !
Ingrédients pour 6 personnes
- Extrait de vanille 5ml
- Noix de coco râpée 15g
- Blanc d'oeuf 1
- Sucre blanc 25g
- Purée de noisettes 40g
- Sel
- Cacao non sucré 7g
- Chocolat noir 50g
- Lait demi-écrémé 35ml
- Crème de coco 200g
- Miel 10g
- Oeuf(s) 1
- Levure chimique 5g
- Farine blanche 30g
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Préparation
- Commencer par réaliser la crème à la noix de coco. Pour cela, récupérer la crème de coco dans la boîte de conserve en laissant un maximum de liquide de côté. Dans un bol, mélanger la crème de coco avec le miel liquide et la noix de coco râpée. Placer au congélateur jusqu’au dressage.
- Réaliser ensuite la génoise au chocolat. Pour cela, monter le blanc en neige bien ferme avec une pincée de sel. Réserver.
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Dans un saladier, battre l’oeuf entier avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume et blanchisse. Ajouter la purée de noisette, la vanille et le lait puis mélanger de nouveau.
- Ajouter le cacao non sucré, la farine, la levure et le sel après les avoir tamisés. Mélanger pour obtenir une pâte bien homogène. Intégrer ensuite le blanc d’oeuf en neige délicatement pour ne pas le casser.
- Verser la pâte dans un moule à cake antiadhésif ou légèrement huilé. Enfourner pour 20 minutes puis laisser totalement refroidir avant de démouler sur une grille.
- Faire fondre le chocolat au bain- marie puis mélanger pour obtenir un chocolat fondu totalement liquide et bien brillant.
- Couper le cake au cacao en 2 enlongueur. Napper une couche généreuse de crème de coco sur une moitié du gâteau au chocolat puis refermer avec la deuxième moitié. Découper le gâteau garni de crème en 6 parts égales puis les placer sur une grille.
- Napper les 6 gâteaux de chocolat fondu, le plus uniformément possible. Placer au réfrigérateur quelques heures avant de déguster afin de laisser le temps au glaçage de figer.
Questions fréquentes
Pour préparer une crème à la noix de coco saine, mélangez la crème de coco avec du miel liquide et de la noix de coco râpée. Placez ce mélange au congélateur avant de l'utiliser dans votre dessert pour une texture fraîche et gourmande.
Commencez par monter un blanc d'œuf en neige ferme avec une pincée de sel. Battez un œuf entier avec du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume, ajoutez la purée de noisettes, la vanille et le lait. Incorporez ensuite le cacao, la farine, la levure chimique et le sel tamisés. Enfin, incorporez délicatement le blanc en neige, puis faites cuire 20 minutes à 180°C dans un moule antiadhésif.
Coupez la génoise au cacao en deux dans le sens de la longueur, étalez généreusement la crème de noix de coco sur une moitié, puis refermez avec l'autre moitié. Découpez en parts égales, nappez chaque part de chocolat noir fondu et laissez figer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de déguster.
Utiliser des ingrédients comme la purée de noisettes, le miel, la crème de coco, et limiter le sucre blanc permettent de créer des desserts savoureux tout en favorisant une alimentation saine et équilibrée adaptée à la perte de poids.
Le programme Croq propose des recettes variées, équilibrées et naturellement savoureuses, conçues pour vous aider à perdre du poids durablement sans frustration, en intégrant des aliments sains et des techniques de cuisson optimisées.
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