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Recette de l’œuf cocotte façon tartiflette
Recettes
Par Béatrice Langevin
Publié le - mis à jour le
Vous aimez la tartiflette et les œufs cocotte ? Pourquoi ne pas associer les deux pour un plat ultra-gourmand, réconfortant et facile à réaliser ? Cet œuf cocotte façon tartiflette reprend les saveurs emblématiques du reblochon, des pommes de terre et des lardons, tout en offrant une cuisson fondante et crémeuse.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 œufs
- 2 pommes de terre moyennes
- 100 g de lardons fumés
- 1 petit oignon
- 100 g de reblochon
- 10 cl de crème fraîche légère
- Sel, poivre
- Une pincée de noix de muscade (optionnel)
- Un peu de beurre pour les ramequins
Recette de la tartiflette au Air Fryer
Préparation
1. Préparer la garniture façon tartiflette
- Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
- Pendant ce temps, faites revenir les lardons et l’oignon émincé dans une poêle sans matière grasse, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les pommes de terre égouttées dans la poêle et faites revenir quelques minutes pour les enrober des sucs de cuisson. Salez légèrement (les lardons et le reblochon apportent déjà du sel), poivrez et ajoutez une pincée de muscade si vous aimez.
2. Préparer les œufs cocotte
- Beurrez légèrement 4 ramequins et répartissez la préparation à base de pommes de terre et lardons au fond.
- Versez une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin.
- Cassez un œuf dans chaque ramequin en prenant soin de ne pas percer le jaune.
- Déposez des morceaux de reblochon sur le dessus pour un maximum de fondant.
3. Cuisson des œufs cocotte
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez un bain-marie : placez vos ramequins dans un plat allant au four et versez de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes, selon la texture désirée.
- 10 minutes : jaune coulant.
- 12 minutes : jaune légèrement pris mais encore crémeux.
4. Dégustation
- Sortez les ramequins du four et laissez-les reposer 2 minutes.
- Servez immédiatement avec du pain grillé ou une petite salade verte pour une touche de fraîcheur.
10 recettes légères d'œuf cocotte
Astuces et variantes
✔ Version plus légère : remplacez la crème par du yaourt nature et utilisez des lardons de volaille.
✔ Version végétarienne : remplacez les lardons par des champignons sautés ou des oignons confits.
✔ Fromage alternatif : essayez avec du munster, du camembert ou du bleu pour varier les plaisirs !
L’œuf cocotte façon tartiflette est le parfait mélange entre gourmandise et simplicité. Avec son jaune coulant, son fromage fondant et ses lardons fumés, ce plat va ravir les amateurs de cuisine montagnarde ! À déguster en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade croquante.
🔥 Alors, prêt(e) à tester cette recette ultra-réconfortante ?
Questions fréquentes
Pour préparer l'œuf cocotte façon tartiflette, faites cuire des pommes de terre en dés, faites revenir des lardons et de l'oignon, puis mélangez-les. Placez cette garniture au fond de ramequins beurrés, ajoutez une cuillère de crème fraîche, cassez un œuf dessus sans percer le jaune, puis déposez des morceaux de reblochon. Cuisez les ramequins au bain-marie dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes selon la consistance désirée.
Pour obtenir un jaune coulant dans l'œuf cocotte façon tartiflette, enfournez les ramequins dans un bain-marie à 180°C pendant environ 10 minutes. Si vous préférez un jaune légèrement pris mais encore crémeux, prolongez la cuisson jusqu'à 12 minutes.
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature et opter pour des lardons de volaille plutôt que des lardons fumés classiques. En version végétarienne, remplacez les lardons par des champignons sautés ou des oignons confits pour conserver le goût et la texture.
Vous pouvez substituer le reblochon dans l'œuf cocotte par des fromages comme le munster, le camembert ou le bleu. Ces alternatives apportent des saveurs variées tout en garantissant un bon fondant, idéal pour une recette gourmande et équilibrée.
L'œuf cocotte façon tartiflette se déguste parfaitement en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade verte croquante pour apporter de la fraîcheur. Vous pouvez aussi proposer du pain grillé pour compléter ce repas sain et savoureux, idéal dans le cadre d'un programme de repas équilibrés pour perdre du poids.
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