Recette de poulet au calvados

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Recettes

Par Nina Rousselot

Publié le 01/10/2025 - mis à jour le 22/12/2025

Découvrez cette délicieuse recette au Calvados.

Ingrédients pour 4 personnes

480 g haut de cuisse de poulet
1000 g champignon(s)
160 g échalote(s)
240 g skyr
60 ml Calvados
40 g riz cru
600 ml bouillon de volaille
Sel poivre

Préparation

Dans une cocotte, faire revenir les champignons et l'échalote ciselée pendant 3 minutes.
Ajouter le haut de cuisse pour le marquer sur tous les coté. Puis ajouter le bouillon de volaille et couvrir la cocotte pendant 15 minutes.
Cuire le riz selon les indications sur le paquet.
Ajouter le skyr dans la cocote et bien mélanger
Ajouter le calvados. Mélanger de nouveau. La texture doit être crémeuse (ajouter un peu de bouillon si besoin).
Laisser cuire encore 20 minutes.
Servir avec le riz

Questions fréquentes

La recette de poulet au calvados inclut du haut de cuisse de poulet, des champignons, des échalotes, du skyr, du Calvados, du riz cru, du bouillon de volaille ainsi que du sel et du poivre.

Pour préparer ce plat, faites revenir les champignons et échalotes, ajoutez les morceaux de poulet pour les dorer, puis versez le bouillon et laissez mijoter. Incorporez ensuite le skyr et le Calvados pour obtenir une sauce crémeuse, puis continuez la cuisson avant de servir avec du riz cuit selon les indications.

Le skyr apporte une texture onctueuse à la sauce tout en restant faible en matières grasses, ce qui en fait un ingrédient idéal pour un programme de repas sain et équilibré favorisant la perte de poids.

Oui, cette recette combine des protéines maigres, des légumes et une source de féculents, offrant ainsi un repas complet, sain et adapté à une alimentation équilibrée pour soutenir la perte de poids.

Le riz doit être cuit selon les instructions indiquées sur son paquet afin de garantir une cuisson parfaite qui accompagne harmonieusement le plat de poulet au calvados.