Recette de tajine poulet aux pruneaux
Cette recette a été rédigée avec l'aide de l'intelligence artificielle.
Par Thomas Sanchez
Publié le
Mis à jour le
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Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g pilon(s) de poulet
- 120 g semoule crue
- 120 g pruneau(x) cannelle
- 200 g oignon(s)
- piment d'Espelette
- 20 ml huile d'olive coriandre
- 20 g miel
- Sel poivre
- 20 gamande(s) effilée(s)
- 200 g carotte(s)
- 400 ml bouillon de légumes
10 recettes de tajines délicieux
Préparation :
- Dans une cocotte ou un plat à tajine, faire revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive quelques minutes puis ajouter les pilons de poulet. Laissez cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement à feu vif.
- Ajouter le bouillon de légumes 'compléter avec un peu d'eau si besoin), la carotte coupée en morceaux, la cannelle et le piment (selon vos goûts). Dès ébullition, baisser le feu et couvrir la cocotte ou le plat. Laisser cuire 20 minutes.
- Ajouter le miel, les pruneaux et les amandes. Saler et poivrer. Bien mélanger et laisser cuire encore quelques minutes à découvert.
- Pendant ce temps, faire cuire la semoule selon les indications sur le paquet.
- Servir la semoule dans une assiette, ajouter le poulet et pruneaux et parsemer de coriandre fraiche.
Comment faire un suprême de poulet ?
Questions fréquentes
Pour réaliser un tajine poulet aux pruneaux pour 4 personnes, vous aurez besoin de pilons de poulet, pruneaux, oignons, carottes, semoule, cannelle, piment d'Espelette, miel, amandes effilées, huile d'olive, coriandre fraîche, bouillon de légumes, ainsi que du sel et du poivre.
Commencez par faire revenir les oignons avec de l'huile d'olive, puis ajoutez les pilons de poulet pour les dorer. Incorporez le bouillon de légumes, les carottes, la cannelle et le piment. Laissez mijoter à feu doux couvert environ 20 minutes. Ajoutez ensuite le miel, les pruneaux et les amandes, puis laissez cuire quelques minutes à découvert. Servez accompagné de semoule cuite et parsemez de coriandre fraîche.
Le tajine poulet aux pruneaux s'accompagne idéalement d'une semoule de blé, qui apporte des glucides complexes. Ce plat allie protéines maigres du poulet, fibres et vitamines des légumes, ainsi que douceur naturelle des pruneaux, pour un repas équilibré et savoureux favorisant la perte de poids.
Après avoir fait revenir le poulet et les oignons, il faut laisser mijoter la préparation à feu doux et couverte pendant 20 minutes. Puis, après l'ajout du miel, des pruneaux et des amandes, laissez cuire encore quelques minutes à découvert pour développer les saveurs.
Vous pouvez ajuster le piment d'Espelette selon votre tolérance aux épices, moduler la quantité de miel pour un goût plus ou moins sucré, ou encore ajouter différentes épices comme le gingembre ou le curcuma pour varier les saveurs tout en conservant un plat sain et équilibré.
Les informations diffusées sur les articles, notamment celles relatives à la santé, au bien-être ou à la nutrition, sont fournies à titre indicatif et ne constituent en aucun cas un diagnostic, un traitement ou une prescription médicale. L'utilisateur est invité à consulter un médecin ou un professionnel de santé qualifié pour toute question relative à son état de santé.
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