Recette de tajine poulet aux pruneaux

Envie de vacances au Maroc ? Nous aussi ! On vous propose un petit voyage gustatif avec cette recette.⁣

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g pilon(s) de poulet⁣
• 120 g semoule crue⁣
• 120 g pruneau(x) cannelle⁣
• 200 g oignon(s)⁣
• piment d'Espelette⁣
• 20 ml huile d'olive coriandre⁣
• 20 g miel ⁣
• Sel poivre⁣
• 20 gamande(s) effilée(s)⁣
• 200 g carotte(s)⁣
• 400 ml bouillon de légumes⁣

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Préparation :

• Dans une cocotte ou un plat à tajine, faire revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive quelques minutes puis ajouter les pilons de poulet. Laissez cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement à feu vif.⁣
• Ajouter le bouillon de légumes 'compléter avec un peu d'eau si besoin), la carotte coupée en morceaux, la cannelle et le piment (selon vos goûts). Dès ébullition, baisser le feu et couvrir la cocotte ou le plat. Laisser cuire 20 minutes.⁣
• Ajouter le miel, les pruneaux et les amandes. Saler et poivrer. Bien mélanger et laisser cuire encore quelques minutes à découvert.⁣
• Pendant ce temps, faire cuire la semoule selon les indications sur le paquet.⁣
• Servir la semoule dans une assiette, ajouter le poulet et pruneaux et parsemer de coriandre fraiche.⁣

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