Avez-vous déjà considéré l'importance d'avoir des os solides ? Comme les fondations d'une maison, vos os soutiennent votre corps, vous permettant de vous déplacer et de protéger vos organes vitaux. À mesure que nous vieillissons, maintenir la force de nos os devient crucial pour éviter des maladies comme l'ostéoporose. Heureusement, l'alimentation joue un rôle clé dans la santé osseuse. Dans cet article, découvrons ensemble 10 aliments qui sont vos meilleurs alliés pour des os robustes et en bonne santé.
Vous cherchez un apéritif ou une entrée qui en jette ? On parie que vos invités vous trouver cela trop chou !
Ingrédients
- eau 125 ml
- beurre 60g
- farine blanche 80g
- oeufs 2
- noix de muscade
- sel
- fromage frais 100g
- saumon fumé 120g
- aneth
- sel et poivre
Recette : terrine froide aux 2 saumons
Préparation
La veille, préparer les gougères
- Préchauffer le four à 200°.
- Dans une casserole, faire chauffer l’eau avec une pincée de sel et le beurre en morceaux (60g).
- Lorsque l’eau frémit, ajouter la farine d’un coup. Baisser le feu et travailler la pâte à la spatule jusqu’à ce qu’elle se décolle des parois de la casserole et forme une boule homogène. Placer la pâte dans un saladier et laisser tiédir quelques minutes.
- Ajouter ensuite les oeufs un à un en travaillant la pâte à la spatule pour qu’elle devienne souple et homogène. Ajouter la muscade fraichement râpée, sel et poivre.
- Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, former 10 gougères de taille égale à l’aide d'une cuillère (en une fois) ou d'une poche à douille. Attention à les espacer suffisamment pour qu’elles ne se collent pas en gonflant à la cuisson.
- Enfourner pour 25 minutes. Ne surtout pas ouvrir le four en cours de cuisson! En fin de cuisson, les gougères doivent être bien dorées et gonflées. Démouler sur une grille puis laisser tiédir.
- Couper le haut des gougères comme un chapeau et congler le tout.
Le jour même
- Préchauffer le four à 180°C
- Mélanger le fromage frais, le saumon fumé coupé en morceaux et l'aneth. Saler et poivrer.
- Sortir les gougères (avec le chapeau) du congélateur et enfourner pour 5 à 10 minutes.
- À la sortie du four, ajouter la préparation au saumon dans chaque chou, remettre le chapeau et servir.
Est-ce que le saumon est bon dans un rééquilibrage alimentaire ?