Recette de quiche en croûte de patate douce
Cette recette a été rédigée avec l'aide de l'intelligence artificielle.
Par La rédaction CROQ
Publié le
Ingrédients pour 1 personne
- 150g de patate(s) douce(s)
- 5ml de huile d'olive
- 50g d' oignon(s)
- 35g d' épinards
- 30ml de lait demi-écrémé
- Sel poivre
- 1 oeuf(s)
- 10g de feta
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Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Huiler un petit moule à gratin.
- Peler la patate douce et la couper en tranches. Hacher l’oignon et hacher grossièrement les épinards.
- Déposer les patates douces au fond du moule et sur les côtés pour former une croûte en patate.
- Cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les patates soient tendres. Retirer et monter le four à 190°C.
- Entre-temps, chauffer l’huile dans une poêle et cuire les oignons quelques secondes. Ajouter les épinards et poursuivre 2 minutes. Retirer.
- Dans un bol, mélanger le lait avec l’oeuf, du sel et du poivre, et la préparation d’oignons. Verser dans la croûte de pâte. Garnir de feta.
- Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que l’oeuf soit figé et le dessus doré.
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Fanny ComandiniDiététicienne-nutritionniste
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