Recette de soufflé d'aubergine

Plaisir et gourmandises avec cette recette fondante à base d'aubergines

⁣⁣⁣⁣⁣⁣Ingrédients pour 1 personne⁣

• Farine blanche 5g⁣
• Lait demi-écrémé 100ml⁣
• Sel & Poivre⁣
• Parmesan 10g⁣
• Oeuf(s) 1⁣
• Beurre 5g⁣
• Aubergine(s) 80g⁣

Recette : soufflé japonais au chocolat⁣⁣⁣⁣⁣

Préparation ⁣

• ⁣⁣Préchauffer le four à 210°C.⁣
• Poêler l'aubergine en petits morceaux.⁣
• Couvrir pour obtenir des aubergines fondantes.⁣
• Faire fondre le beurre, ajouter la farine. Cuire 1min. Ajouter le lait petit à petit. Une fois que le mélange devient plus consistant, ajouter le parmesan. Puis hors du feu ajouter le jaune d'oeuf. Monter le blanc en neige.⁣
• Incorporer le blanc à l'ensemble précédent. Ajouter les aubergines. Remuer et mettre l'ensemble dans un ramequin. Cuire 6-10 min.⁣
• Consommer aussitôt.

Découvrez tous les bienfaits de l'aubergine