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Recette de Tresse feuilletée au chocolat
Recettes
Par Thomas Sanchez
Publié le - mis à jour le
La tresse feuilletée au chocolat est une pâtisserie rapide et gourmande, parfaite pour un petit-déjeuner ou un goûter express. Facile à réaliser avec une pâte feuilletée du commerce, elle offre un délicieux contraste entre le croustillant du feuilletage et le fondant du chocolat.
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
- 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
- 100 g de chocolat noir ou au lait
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre glace (optionnel, pour la décoration)
Préparation
1. Préparer la pâte et le chocolat
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Placer le chocolat au centre de la pâte en un rectangle (vous pouvez utiliser une tablette entière ou des morceaux de chocolat).
2. Façonner la tresse
- Découper des bandes obliques de chaque côté du chocolat, en laissant un espace au centre.
- Replier le haut et le bas de la pâte sur le chocolat.
- Rabattre les bandes latérales en les croisant pour former une tresse.
3. Cuisson
- Mélanger le jaune d’œuf et le lait, puis badigeonner la tresse avec un pinceau pour une belle dorure.
- Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
4. Finitions et dégustation
- Laisser tiédir avant de saupoudrer de sucre glace.
- Servir tiède pour profiter du chocolat fondant.
10 recettes savoureuses à base de pâte feuilletée
Astuces gourmandes
✔ Ajouter des noisettes concassées ou des amandes effilées sur la tresse avant cuisson.
✔ Remplacer le chocolat par de la pâte à tartiner pour une version encore plus fondante.
✔ Ajouter une pincée de fleur de sel pour sublimer le goût du chocolat.
Une tresse feuilletée simple, rapide et irrésistible, idéale pour une pause sucrée express !
Questions fréquentes
Pour réaliser une tresse feuilletée au chocolat, il suffit de dérouler une pâte feuilletée, placer du chocolat au centre, découper des bandes sur les côtés, puis les croiser pour former une tresse. Ensuite, on dore la pâte avec un mélange jaune d'œuf-lait et on enfourne à 180°C pendant environ 20 minutes jusqu'à obtenir une pâte dorée et croustillante.
Il vous faut un rouleau de pâte feuilletée pur beurre, 100 g de chocolat noir ou au lait, un jaune d'œuf pour la dorure, une cuillère à soupe de lait, et éventuellement du sucre glace pour la décoration.
Vous pouvez ajouter des noisettes concassées ou des amandes effilées sur la tresse avant la cuisson, remplacer le chocolat par de la pâte à tartiner pour plus de fondant, ou saupoudrer une pincée de fleur de sel pour relever le goût du chocolat.
Il est recommandé de laisser tiédir la tresse avant de la saupoudrer de sucre glace, puis de la servir tiède afin de profiter pleinement du chocolat fondant à l'intérieur.
Cette tresse feuilletée est une gourmandise simple et rapide, idéale pour une pause sucrée occasionnelle. Pour un programme alimentaire sain et équilibré visant la perte de poids, il est conseillé de l'intégrer avec modération, en privilégiant les recettes variées proposées par le programme Croq qui favorisent la gestion du poids.
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