Tarte minute à la courgette

Une tarte facile, rapide et délicieuse : que demander de plus ? Avec en prime une astuce pour faire une pâte maison rapidement.

On peut réaliser la pâte maison, très simple en mettant dans une boîte hermétique :

• 250g de farine semi-complète
• 100ml d’eau soit 1/2 verre
• 50ml d’huile d’olive
• 4g sel

On ferme la boîte et on secoue le tout pour faire une boule de pâte

Comment cuisiner la courgette ?

Préparation

• A côté on coupe 1/2 oignon en dés et 2 petites courgettes en lamelles
• On fait revenir le tout dans 5ml d’huile d’olive et 30ml d’eau
• On ajoute sel poivre et herbes de Provence
• On laisse mijoter 5 minutes et on met le tout sur la pâte
• Dans un saladier, on mélange 3oeufs avec 10cl de crème fraîche et 10cl lait demi-écrémé
• On met le tout sur les courgettes et on recouvre d’une grosse poignée d’emmental râpé
• On décore avec des pignons de pin et un peu de feuilles de basilic
• Go au four pour 40 minutes à 190 degré

Cette tarte est délicieuse aussi bien chaude que froide !

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