Soupe de courgette au chèvre, veloutée

Name: Soupe de courgette au chèvre, veloutée
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personne
Cuisine: French
Ingredients: 100 ml bouillon de volaille; 200 g courgette(s); 10 g gousse(s) d'ail; 1 g basilic; 30 g chèvre

1 portion(s)

5 min Préparation

20 min Cuisson

138 kcal/portion

Soupes Débutant € € €

Sans Gluten Sans Lactose Sans Porc Sans Oeuf Sans fruits de mer Sans alcool Sans sucre Sans viande Sans poisson

4.9/5 (137 notes) Noter

Ingrédients pour

bouillon de volaille 100 ml

courgette(s) 200 g

gousse(s) d'ail 10 g

basilic 1 g

chèvre 30 g

On passe à l'action

Porter le bouillon de volaille à ébullition dans une grande casserole, ajouter 200ml d'eau.

Ajouter les courgettes coupées en demi-rondelles et peler (une bande sur 2) et la gousse d'ail coupée en 4.

Couvrir, laisser cuire pendant 20min.

Mixer. Ajouter le basilic, mélanger, ajouter le fromage en morceaux. Assaisonner.

L'Astuce Diet

Pour cette recette, il est préférable d'utiliser des jeunes courgettes bien tendres. Elle se consomment mieux avec la peau et ainsi on bénéficie d'un apport maximal en vitamines et minéraux.

4.9/5

sur 137 avis

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Vos commentaires

beverly

5/5

Avis laissé le 12/01/2021

Délicieux !
Pascale V.

5/5

Avis laissé le 09/01/2021

Délicieux, j'en en fais mon rituel du Dimanche soir ! Je mets 200ml de bouillon car sinon cela est trop épais et c'est parfait !
Stephanie

4/5

Avis laissé le 06/01/2021

Très bon
ALINE

5/5

Avis laissé le 06/01/2021

Cette soupe est un vrai délice. J’ai remplacé le chèvre par du kiri. J'essaierai avec d’autres fromages.
Christele D.

5/5

Avis laissé le 05/01/2021

Toute la famille adore ce velouté.
marie

5/5

Avis laissé le 28/12/2020

Très bonne soupe. Facile et rapide.
Sandra V.

5/5

Avis laissé le 09/12/2020

Super soupe. Je remplace le chèvre par du Boursin.