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Soupe de lentilles corail et œuf poché
1 portion(s)
Soupes
Intermédiaire
€
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Sans Gluten
Sans Lactose
Sans Porc
Sans fruits de mer
Sans alcool
Sans sucre
Sans viande
Sans poisson
Ingrédients pour
1
lentilles corail
40 g
échalote(s)
1 g
lait de coco
20 ml
oeuf(s)
1
On passe à l'action
Étape 1
Rincer les lentilles, les egoutter. Peler l’échalote, la hacher grossièrement.
Étape 2
Dans une casserole, mettre les lentilles, l'échalote, la coriandre et le persil. Ajouter 250ml d'eau. Porter à ébullition et cuire à découvert à petit bouillon. Lorsque les lentilles se défont c'est prêt.
Étape 3
Verser l'ensemble avec la moitié de l'eau de cuisson dans le bol d'un mixeur. Mixer. En fonction de la texture, ajouter le lait de coco puis ralonger avec le reste de l'eau de cuisson.
Étape 4
Remettre sur le feu quelques minutes. Rectifier l'assaisonnement.
Étape 5
Pour l'oeuf poché, dans une tasse peu profonde, disposer du film plastique au fond avec les bords qui ressortent. Faire tomber l'oeuf (sans la coquille) dans la tasse (et donc sur le film plastique). Fermer le film plastique hermétiquement avec une attache. Plonger dans l'eau bouillante 3min. Enlever le film le blanc d'oeuf doit être cuit et le jaune coulant.
Étape 6
Servir chaud dans des bols avec l'oeuf au milieu.
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Vos commentaires
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Très bonne recette validé par les adultes, les enfants ont aimé le gout mais n'ont pas apprécié la texture .
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Excellent! J'ai ajouté un 1/2 bouillon de légume. Avant de mixer j'ai ajouté du poivre et du cumin. Je me suis régalée! Je referai cette recette!
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Super bon mais pour ma part j'ai trouvé ça léger
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Extra ! Très bonne cette soupe ! J'ai juste eu des soucis pour la quantité d eau à mettre pour 5 personnes. (Pour 1 personne c'était 250 ml). Merci 🙏
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Très bonne recette. J’ai ajouté un petit bouillon de légume à l’eau et n’aimant pas la coco j’ai mis du lait tout simplement. Un peu de curry et c’était excellent et rassasiant. Un régal !!!!
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Très bon ! Je n'ai rien mixé. C'était goutu et rassasiant pour ma part
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Trop bon :-)
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Succulent et tellement simple
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Hummm un ptit régal. Pour que ça cale plus , j ai laissé les lentilles entières, non mixées. Rajout d'une demi tranche de jambon et curry. Un goût de trop peu 😉 à refaire sans hésitation
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Excellent ! J'ai mis un oeuf dur mixé dedans, à la place de mollet, car déjà cuit c'est vraiment une tuerie