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Soupe de lentilles corail et œuf poché
1 portion(s)
Soupes
Intermédiaire
€
€
€
Sans Gluten
Sans Lactose
Sans Porc
Sans fruits de mer
Sans alcool
Sans sucre
Sans viande
Sans poisson
Ingrédients pour
1
lentilles corail
40 g
échalote(s)
1 g
lait de coco
20 ml
oeuf(s)
1
On passe à l'action
Étape 1
Rincer les lentilles, les egoutter. Peler l’échalote, la hacher grossièrement.
Étape 2
Dans une casserole, mettre les lentilles, l'échalote, la coriandre et le persil. Ajouter 250ml d'eau. Porter à ébullition et cuire à découvert à petit bouillon. Lorsque les lentilles se défont c'est prêt.
Étape 3
Verser l'ensemble avec la moitié de l'eau de cuisson dans le bol d'un mixeur. Mixer. En fonction de la texture, ajouter le lait de coco puis ralonger avec le reste de l'eau de cuisson.
Étape 4
Remettre sur le feu quelques minutes. Rectifier l'assaisonnement.
Étape 5
Pour l'oeuf poché, dans une tasse peu profonde, disposer du film plastique au fond avec les bords qui ressortent. Faire tomber l'oeuf (sans la coquille) dans la tasse (et donc sur le film plastique). Fermer le film plastique hermétiquement avec une attache. Plonger dans l'eau bouillante 3min. Enlever le film le blanc d'oeuf doit être cuit et le jaune coulant.
Étape 6
Servir chaud dans des bols avec l'oeuf au milieu.
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Vos commentaires
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J’ai rajouter un bouillon de volaille car sans sa je trouvais que ça n’avais pas de goût, mais avec le bouillon ça a relever tout les goûts et c’était excellent
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Texture bien onctueuse, Vraiment très bon !
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Je me suis régaler
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Très bon.
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Recette très sympa! 250ml ne sont pas suffisant, mais avec le lait de coco ça compense. J'ai rajouté quelques allumettes de lardons bien grillés et des croûtons maison fait avec un tranche de pain de mie complet. Finalement pas eu besoin de rajout l'oeuf.
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Quand je lis les commentaires je comprends mieux pourquoi mes 250ml d'eau pour 4 n'était pas suffisant. Je n'avais pas saisi la subtilité de la quantité mentionnée du côté "ingrédients " et celle mentionnée du côté "déroulé ". Cela dit j'ai rajouté mais pas autant qu'il aurait fallu. C'était bon tout de même , à refaire 😋
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Trop bon, je me suis régalée! Une recette coup de cœur. J ai mis un œuf dur à la place de l œuf poché.
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Trop bon , j'ai rajouter des tomates, du bouillon, une pincé de sel, coriandre et du lait de coco 🥰
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Excellent rapide à faire.
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Au vu des commentaires j ai rajouté 30g de lentilles supplémentaires et 50 ml d eau en plus . J ai cuit jusqu a la quasi disparition de l eau j ai rajouté 250ml d eau et j ai obtenu un gros bol de soupe onctueuse. Juste rectifier l assaisonnement car un peu fade . Cale bien .