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Soupe de lentilles corail et œuf poché
1 portion(s)
Soupes
Intermédiaire
€
€
€
Sans Gluten
Sans Lactose
Sans Porc
Sans fruits de mer
Sans alcool
Sans sucre
Sans viande
Sans poisson
Ingrédients pour
1
lentilles corail
40 g
échalote(s)
1 g
lait de coco
20 ml
oeuf(s)
1
On passe à l'action
Étape 1
Rincer les lentilles, les egoutter. Peler l’échalote, la hacher grossièrement.
Étape 2
Dans une casserole, mettre les lentilles, l'échalote, la coriandre et le persil. Ajouter 250ml d'eau. Porter à ébullition et cuire à découvert à petit bouillon. Lorsque les lentilles se défont c'est prêt.
Étape 3
Verser l'ensemble avec la moitié de l'eau de cuisson dans le bol d'un mixeur. Mixer. En fonction de la texture, ajouter le lait de coco puis ralonger avec le reste de l'eau de cuisson.
Étape 4
Remettre sur le feu quelques minutes. Rectifier l'assaisonnement.
Étape 5
Pour l'oeuf poché, dans une tasse peu profonde, disposer du film plastique au fond avec les bords qui ressortent. Faire tomber l'oeuf (sans la coquille) dans la tasse (et donc sur le film plastique). Fermer le film plastique hermétiquement avec une attache. Plonger dans l'eau bouillante 3min. Enlever le film le blanc d'oeuf doit être cuit et le jaune coulant.
Étape 6
Servir chaud dans des bols avec l'oeuf au milieu.
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Vos commentaires
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Quantités insuffisantes, recette fade
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J'ai rajouté 10g de lentille, du curcuma, du cumin et du gingembre... Et c'était parfait !
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La coriandre je n’aime pas du tout Le plat n’est pas rassasiant, je suis déçue Heureusement j’avais lu vos commentaires j’ai mis deux œufs sinon c’est très très léger. Étant donné que je n’ai pas aimé je n’ai pas beaucoup mangé
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Très fade malgré sel poivre coriandre en poudre et échalotes. La texture était très épaisse même en rajoutant tout le bouillon + eau. Les quantités sont faibles, pas rassasiant. Je n’ai pas apprécié cette recette.
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Très bon mais les quantités sont trop faibles. Peu rassasiant.
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J’ai rajouter un bouillon de volaille car sans sa je trouvais que ça n’avais pas de goût, mais avec le bouillon ça a relever tout les goûts et c’était excellent
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Texture bien onctueuse, Vraiment très bon !
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Je me suis régaler
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Pas assez relevée à mon goût, j'ai ajouté curry et cumin
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Très bon.