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Soupe de lentilles corail et œuf poché
1 portion(s)
Soupes
Intermédiaire
€
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€
Sans Gluten
Sans Lactose
Sans Porc
Sans fruits de mer
Sans alcool
Sans sucre
Sans viande
Sans poisson
Ingrédients pour
1
lentilles corail
40 g
échalote(s)
1 g
lait de coco
20 ml
oeuf(s)
1
On passe à l'action
Étape 1
Rincer les lentilles, les egoutter. Peler l’échalote, la hacher grossièrement.
Étape 2
Dans une casserole, mettre les lentilles, l'échalote, la coriandre et le persil. Ajouter 250ml d'eau. Porter à ébullition et cuire à découvert à petit bouillon. Lorsque les lentilles se défont c'est prêt.
Étape 3
Verser l'ensemble avec la moitié de l'eau de cuisson dans le bol d'un mixeur. Mixer. En fonction de la texture, ajouter le lait de coco puis ralonger avec le reste de l'eau de cuisson.
Étape 4
Remettre sur le feu quelques minutes. Rectifier l'assaisonnement.
Étape 5
Pour l'oeuf poché, dans une tasse peu profonde, disposer du film plastique au fond avec les bords qui ressortent. Faire tomber l'oeuf (sans la coquille) dans la tasse (et donc sur le film plastique). Fermer le film plastique hermétiquement avec une attache. Plonger dans l'eau bouillante 3min. Enlever le film le blanc d'oeuf doit être cuit et le jaune coulant.
Étape 6
Servir chaud dans des bols avec l'oeuf au milieu.
Merci pour votre retour.
Vos commentaires
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l'eau étant dans le déroulé et non dans les ingrédients, la quantité ne change pas. C'est donc 250ml PAR PERSONNE. A vous de multiplier.
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excellent
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François 25CL pour 2 ces un peut juste jai rajouter du bouillon de légumes Et de la tomates On ces régalé avec l oeuf pochè
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Très bonne, j'ai bien assaisonner et remplacer le lait de coco par de la crème de coco car il m'en restait d'une autre recette. Je la referais sans problème.
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Modifiée avec de la persillade comme épice. C'est juste du bonheur en bouche. Je recommande vivement
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Bon mais j’ai voulu faire pour 4 personnes et bien j’en n’ai pour deux et j’ai rajouté plus d’eau …. Après j’ai peur que si je rajoute de l’eau il n’y a plus de goût.
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Très bon, rien à redire …
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Quantité à revoir car au final ça a fait de la purée et une cuillère chacun alors que j'avais fait pour 4 malgré le changement du nombre de personnes.
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En effet un peu insipide. Comme j’avais en complément carré frais + pain aux céréales...j’ai mixé avec le carré frais avec les lentilles, grillé le pain et frotté avec de l’ail...trempé dans l’oeuf et la soupe, un régal !
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Belle surprise j'adore je referais