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Soupe de lentilles corail et œuf poché
1 portion(s)
Soupes
Intermédiaire
€
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Sans Gluten
Sans Lactose
Sans Porc
Sans fruits de mer
Sans alcool
Sans sucre
Sans viande
Sans poisson
Ingrédients pour
1
lentilles corail
40 g
échalote(s)
1 g
lait de coco
20 ml
oeuf(s)
1
On passe à l'action
Étape 1
Rincer les lentilles, les egoutter. Peler l’échalote, la hacher grossièrement.
Étape 2
Dans une casserole, mettre les lentilles, l'échalote, la coriandre et le persil. Ajouter 250ml d'eau. Porter à ébullition et cuire à découvert à petit bouillon. Lorsque les lentilles se défont c'est prêt.
Étape 3
Verser l'ensemble avec la moitié de l'eau de cuisson dans le bol d'un mixeur. Mixer. En fonction de la texture, ajouter le lait de coco puis ralonger avec le reste de l'eau de cuisson.
Étape 4
Remettre sur le feu quelques minutes. Rectifier l'assaisonnement.
Étape 5
Pour l'oeuf poché, dans une tasse peu profonde, disposer du film plastique au fond avec les bords qui ressortent. Faire tomber l'oeuf (sans la coquille) dans la tasse (et donc sur le film plastique). Fermer le film plastique hermétiquement avec une attache. Plonger dans l'eau bouillante 3min. Enlever le film le blanc d'oeuf doit être cuit et le jaune coulant.
Étape 6
Servir chaud dans des bols avec l'oeuf au milieu.
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Vos commentaires
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Très bon, mais la technique pour l oeuf poché c'est pas ça. La prochaine fois je ferai dans la casserole avec du vinaigre 👍
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Super sympa et très rapide même au thermomix
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petit conseil pour l’œuf poché mettre un peu d’huile sur le film pour éviter que ça colle 😉
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Excellente recette mais je ne réussi jamais l’œuf poché alors je le fais mollet 👍🏻🥰
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Excellent potage. Je n'avais pas de lait de coco, j'ai mis de la crème semi épaisse allégée. Et l'oeuf cuit au plat (sans matière grasse) car je rate toujours les oeufs pochés :-) . Dose pour 2, j'ai dû augmenter la quantité d'eau. Mon mari a adoré. Recette simple, rapide à faire, originale et très bonne. Recette à conserver
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Délicieux 😋
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Bonne idée, se sera plus simple avec un récipient adapté ! Merci ça me fait penser de les ressortir !
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Excellent !
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excellent !
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Géniale cette recette! Mais l’œuf est-il inclus dans les 247 calories?