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Soupe de lentilles corail et œuf poché
1 portion(s)
Soupes
Intermédiaire
€
€
€
Sans Gluten
Sans Lactose
Sans Porc
Sans fruits de mer
Sans alcool
Sans sucre
Sans viande
Sans poisson
Ingrédients pour
1
lentilles corail
40 g
échalote(s)
1 g
lait de coco
20 ml
oeuf(s)
1
On passe à l'action
Étape 1
Rincer les lentilles, les egoutter. Peler l’échalote, la hacher grossièrement.
Étape 2
Dans une casserole, mettre les lentilles, l'échalote, la coriandre et le persil. Ajouter 250ml d'eau. Porter à ébullition et cuire à découvert à petit bouillon. Lorsque les lentilles se défont c'est prêt.
Étape 3
Verser l'ensemble avec la moitié de l'eau de cuisson dans le bol d'un mixeur. Mixer. En fonction de la texture, ajouter le lait de coco puis ralonger avec le reste de l'eau de cuisson.
Étape 4
Remettre sur le feu quelques minutes. Rectifier l'assaisonnement.
Étape 5
Pour l'oeuf poché, dans une tasse peu profonde, disposer du film plastique au fond avec les bords qui ressortent. Faire tomber l'oeuf (sans la coquille) dans la tasse (et donc sur le film plastique). Fermer le film plastique hermétiquement avec une attache. Plonger dans l'eau bouillante 3min. Enlever le film le blanc d'oeuf doit être cuit et le jaune coulant.
Étape 6
Servir chaud dans des bols avec l'oeuf au milieu.
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Vos commentaires
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Très bonne soupe j'ai juste pas fait assez cuir mon œuf du coup la prochaine fois je ferai mieux 😅
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J’adore !
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Et bien moi, je me suis régalée. Jai rajouté le lait de coco en fin de cuisson, lorsque l'eau était presque entièrement évaporée, et j'ai suivi le conseil de Patricia pour la cuisson de l'oeuf, et il n'a pas collé au papier film
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Je me suis trompée j'ai mis 20 cl de lait de coco mdr. Cetaot pas degueu mais c'était pas CK pour le coup !!! Je pense qu'avec les bonnes dose se sera bien meilleur. Et plus leger du coup haha
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Très bon, mais l’œuf a collé au film alimentaire et je trouve la portion toute petite. (faut pas avoir très faim)
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Bon mais un peu déçu... Dans la recette il est noté "ajouter 250mL d'eau" : j'ai supposé pour 1 portion, soit pour 40g de lentilles, et adapté pour mon nombre de portion. Je trouve difficile de retirer la moitié d'eau au juger, pour ma part je ne l'ai pas bien fait et l'ai trouvé trop liquide et peu consistante! Dommage je n'ai du coup pas ajouter le lait de coco, qui aurait pu améliorer le goût! De plus il faut servir bien chaud!!! Enfin attention l'oeuf poché colle sur le film!
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Un regal, tres simple a faire. J'ai remplace la coriandre et le persil par une pincée d'épices Massala. Petite astuce pour la cuisson + saine de l'oeuf (sans plastic) : mettre 4 cuilleres a soupe d'eau dans un ramequin, saler. Ajouter l'oeuf (sans la coquille bien sur 😉) et cuire une petite minute au micro ondes. Egouter sur un écumoire et poser dans la soupe.
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Bonjour Tres bonne mais comme d autres commentaires j ai fais fois 4 pour 2 et heureusement car on avait 2 bonnes louche chacun , je me suis dit que cela ferait pour le lendemain mais non c etait la quantité idéale pour 2
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Délicieux par contre l’œuf poché a collé au film ... une cata 😁
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très bonne soupe avec l oeuf mollet miam...ca m a bien calée