Vous rêvez d’un apéro qui sent bon l’Italie, la dolce vita et les saveurs méditerranéennes ? Pas besoin de traverser la frontière pour s’y croire. Nous avons réuni pour vous 10 recettes d’apéritifs italiens à la fois simples, authentiques et pleines de goût. Que vous soyez plutôt antipasti, bruschetta ou petites bouchées, il y en a pour tous les goûts. Pourquoi ne pas transformer votre prochain apéro en véritable voyage culinaire ? Enfilez votre tablier, on s’occupe du reste !

1. Bruschetta à la tomate et au basilic

Ingrédients :

• Pain de campagne ou baguette

• Tomates bien mûres (3 à 4)

• Feuilles de basilic frais

• 1 gousse d’ail

• Huile d’olive

• Sel, poivre

Préparation :

1. Coupez les tomates en petits dés.

2. Hachez finement le basilic.

3. Mélangez le tout avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.

4. Faites griller les tranches de pain, frottez-les avec la gousse d’ail.

5. Déposez la garniture sur les tranches de pain. Servez aussitôt.

C’est frais, croquant et ultra rapide à préparer.

2. Arancini (boulettes de riz farcies)

Ingrédients :

• 300 g de riz à risotto

• 100 g de mozzarella

• 2 œufs

• 80 g de parmesan

• Chapelure

• Farine

• Sel, poivre

• Huile de friture

Préparation :

1. Faites cuire le riz, ajoutez le parmesan et laissez refroidir.

2. Coupez la mozzarella en petits cubes.

3. Formez des boules de riz, insérez un cube de mozzarella au centre.

4. Roulez dans la farine, l’œuf battu, puis la chapelure.

5. Faites frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Un vrai régal croustillant à partager.

3. Focaccia au romarin

Ingrédients :

• 500 g de farine

• 25 cl d’eau tiède

• 1 sachet de levure boulangère

• 10 cl d’huile d’olive

• Sel

• Romarin frais

Préparation :

1. Mélangez la farine, l’eau, la levure et le sel. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte souple.

2. Laissez reposer 1h.

3. Étalez la pâte dans un moule huilé, ajoutez l’huile d’olive et le romarin sur le dessus.

4. Enfournez à 200°C pendant 20 à 25 minutes.

Moelleuse à l’intérieur, croustillante à l’extérieur : parfaite avec un verre de vin.

4. Mini calzones aux légumes

Ingrédients :

• Pâte à pizza

• Courgette, poivron, oignon (hachés finement)

• Sauce tomate

• Mozzarella râpée

• Huile d’olive

Préparation :

1. Faites revenir les légumes dans un peu d’huile.

2. Étalez la pâte, découpez des cercles.

3. Garnissez de sauce tomate, légumes et mozzarella.

4. Refermez pour former des chaussons. Scellez bien les bords.

5. Badigeonnez d’huile et enfournez 15 min à 200°C.

Idéal pour un apéro convivial et coloré.

5. Carpaccio de courgette au citron

Ingrédients :

• 2 courgettes

• Jus de 1 citron

• Parmesan en copeaux

• Huile d’olive

• Sel, poivre

Préparation :

1. Coupez les courgettes en fines lamelles à la mandoline.

2. Arrosez de jus de citron et d’huile d’olive.

3. Salez, poivrez, ajoutez les copeaux de parmesan.

4. Laissez mariner 15 minutes avant de servir.

Simple, frais, léger : le trio gagnant.

6. Crostini au gorgonzola et noix

Ingrédients :

• Pain aux céréales

• Gorgonzola

• Crème fraîche

• Noix concassées

• Miel

Préparation :

1. Mélangez le gorgonzola avec un peu de crème pour le rendre tartinable.

2. Toastez le pain, étalez le mélange.

3. Parsemez de noix, ajoutez un filet de miel.

Un mélange sucré-salé ultra gourmand.

7. Mini brochettes caprese

Ingrédients :

• Tomates cerises

• Boules de mozzarella

• Feuilles de basilic

• Huile d’olive

• Piques en bois

Préparation :

1. Sur chaque pique, alternez tomate, mozzarella et basilic.

2. Arrosez d’un filet d’huile d’olive avant de servir.

Le classique qui ne déçoit jamais.

8. Tartelettes ricotta-épinards

Ingrédients :

• Pâte brisée

• Ricotta

• Épinards cuits et égouttés

• Parmesan râpé

• Muscade, sel, poivre

Préparation :

1. Mélangez la ricotta avec les épinards, le parmesan et les épices.

2. Découpez des cercles de pâte, garnissez de farce.

3. Faites cuire 20 min à 180°C.

Une bouchée pleine de douceur et de saveur.

9. Olives marinées maison

Ingrédients :

• Olives vertes ou noires

• Ail

• Zeste de citron

• Thym, origan

• Huile d’olive

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients dans un bocal.

2. Laissez mariner au moins 24h au frais.

Une recette ultra simple qui fait toute la différence.

10. Panzerotti à la mozzarella

Ingrédients :

• Pâte à pizza

• Mozzarella

• Sauce tomate

• Origan

• Huile pour friture

Préparation :

1. Étalez la pâte et découpez des cercles.

2. Déposez un peu de sauce tomate, de mozzarella et d’origan.

3. Refermez en demi-lune et soudez bien les bords.

4. Faites frire jusqu’à dorure.

Croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur. On dit oui !

À vous de jouer !

Ces 10 recettes sont parfaites pour improviser un apéritif italien sans stress, mais avec beaucoup de plaisir. Que vous prépariez tout vous-même ou que vous combiniez avec quelques produits du commerce, l’important est de créer une ambiance chaleureuse et savoureuse.

Pourquoi ne pas choisir 3 ou 4 recettes pour votre prochaine soirée entre amis ? Vous verrez, ça change tout. Et en plus, c’est l’occasion de varier les saveurs, de faire découvrir de nouvelles choses et de vous faire plaisir sans culpabiliser.

Alors, qu’est-ce que vous attendez pour faire entrer un peu d’Italie dans votre cuisine ?