10 recettes de feuilletés de printemps

Des feuilletés revisités pour la belle saison Quand le printemps arrive, on a envie de recettes faciles, conviviales et pleines de saveurs. Les feuilletés de printemps sont parfaits pour l’apéritif, un brunch, une entrée ou même un repas léger accompagnés d’une salade. Garnis de légumes de saison, de fromages frais ou de poissons, ils se déclinent à l’infini. Voici 10 idées de feuilletés printaniers, avec leurs ingrédients et leur préparation, pour régaler sans passer des heures en cuisine.

1. Feuilletés aux asperges et fromage frais

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée

• Asperges vertes

• Fromage frais

• Jaune d’œuf

• Poivre

Préparation :
Coupez la pâte en rectangles. Tartinez de fromage frais, ajoutez une asperge précuite, poivrez. Repliez, dorez au jaune d’œuf et enfournez 20 minutes à 180°C.

2. Feuilletés épinards et feta

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée

• Épinards frais

• Feta émiettée

• Ail

• Sel, poivre

Préparation :
Faites revenir les épinards avec l’ail. Mélangez avec la feta. Garnissez la pâte découpée, repliez et enfournez 20 minutes à 180°C.

3. Feuilletés courgette et chèvre

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée

• 1 courgette

• Fromage de chèvre

• Thym

Préparation :
Disposez de fines rondelles de courgette et du chèvre sur des carrés de pâte. Parsemez de thym, repliez légèrement et faites cuire au four jusqu’à dorure.

4. Feuilletés saumon fumé et fromage frais

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée

• Saumon fumé

• Fromage frais

• Aneth

Préparation :
Tartinez la pâte de fromage, ajoutez le saumon et l’aneth. Roulez, tranchez et enfournez 18 à 20 minutes à 180°C.

5. Feuilletés petits pois et ricotta

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée

• Petits pois cuits

• Ricotta

• Citron

• Sel, poivre

Préparation :
Écrasez les petits pois avec la ricotta et un peu de zeste de citron. Garnissez la pâte, repliez et enfournez jusqu’à obtenir un feuilleté bien doré.

6. Feuilletés tomate cerise et mozzarella

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée

• Tomates cerises

• Mozzarella

• Basilic

Préparation :
Coupez la pâte en carrés, ajoutez une tomate cerise coupée et un morceau de mozzarella. Faites cuire au four puis ajoutez le basilic frais avant de servir.

7. Feuilletés poivron et fromage frais aux herbes

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée

• Poivron grillé

• Fromage frais aux herbes

Préparation :
Garnissez la pâte de fromage, ajoutez des lamelles de poivron grillé, repliez et enfournez jusqu’à ce que le feuilletage soit croustillant.

8. Feuilletés thon et citron

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée

• Thon au naturel

• Fromage frais

• Zeste de citron

Préparation :
Mélangez le thon avec le fromage et le citron. Garnissez les feuilletés et faites cuire 20 minutes à 180°C.

9. Feuilletés champignons et ail doux

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée

• Champignons de Paris

• Ail

• Crème légère

Préparation :
Faites revenir les champignons avec l’ail. Ajoutez un peu de crème. Garnissez la pâte, repliez et enfournez jusqu’à dorure.

10. Feuilletés sucrés-salés pomme et fromage

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée

• Pomme

• Fromage à pâte douce (brie ou camembert)

• Poivre

Préparation :
Disposez des lamelles de pomme et du fromage sur la pâte. Poivrez, repliez et enfournez 20 minutes à 180°C. Un mélange fondant et printanier.

Les feuilletés de printemps sont des recettes simples, rapides et idéales pour varier les plaisirs à l’apéritif ou en repas léger. Ils permettent de mettre en valeur les produits de saison tout en gardant une touche de gourmandise. À décliner selon les envies et le contenu du réfrigérateur !