10 recettes de pizzas calzone : des chaussons gourmands à garnir selon vos envies

Le plaisir d’une pizza… bien cachée La calzone, c’est cette pizza en forme de chausson, généreusement garnie et refermée sur elle-même pour une cuisson fondante à cœur. Originaire du sud de l’Italie, elle se décline à l’infini, sucrée ou salée, classique ou audacieuse. Parfaite pour un dîner convivial ou une soirée originale, elle permet aussi d’utiliser les restes en cuisine. Voici 10 recettes savoureuses pour (re)découvrir la magie de la pizza… version pliée.

1. Calzone classique à la mozzarella et jambon

Ingrédients :

• 1 pâte à pizza

• 100 g de mozzarella

• 2 tranches de jambon blanc

• 2 cuillères à soupe de coulis de tomate

• Origan, poivre

Préparation :

1. Étalez la pâte.

2. Disposez le coulis, le jambon en morceaux, la mozzarella, l’origan.

3. Refermez en chausson, soudez les bords.

4. Cuisson 15 à 20 min à 220°C.

2. Calzone aux légumes grillés

Ingrédients :

• 1 pâte à pizza

• 1 courgette, 1 poivron, 1 aubergine grillés

• 1 boule de mozzarella

• Sauce tomate, herbes de Provence

Préparation :

1. Répartissez les légumes, la sauce et la mozzarella.

2. Refermez, enfournez 20 min à 210°C.

3. Calzone au poulet et curry

Ingrédients :

• 1 pâte à pizza

• 100 g de blanc de poulet cuit

• 2 cuillères de crème légère

• 1 cuillère à café de curry doux

• Fromage râpé

Préparation :

1. Mélangez le poulet émincé avec la crème, le curry, le fromage.

2. Garnissez la pâte, refermez, puis cuisez 20 min à 200°C.

4. Calzone chèvre, miel et noix

Ingrédients :

• 1 pâte à pizza

• 100 g de fromage de chèvre en rondelles

• 1 cuillère à soupe de miel

• Quelques noix concassées

• Poivre

Préparation :

1. Déposez les ingrédients sur la pâte.

2. Repliez soigneusement, enfournez 18 min à 200°C.

5. Calzone façon bolognaise

Ingrédients :

• 1 pâte à pizza

• 150 g de viande hachée cuite avec sauce tomate

• 1 oignon, basilic

• Parmesan ou mozzarella

Préparation :

1. Garnissez de la préparation bolognaise.

2. Refermez, dorez au jaune d’œuf si souhaité, cuisez 25 min à 210°C.

6. Calzone au saumon et épinards

Ingrédients :

• 1 pâte à pizza

• 100 g de saumon frais ou fumé

• 100 g d’épinards poêlés

• 2 cuillères de ricotta ou crème

Préparation :

1. Mélangez les épinards, le saumon, la ricotta.

2. Garnissez la pâte, refermez, enfournez 20 min à 200°C.

7. Calzone raclette et pommes de terre

Ingrédients :

• 1 pâte à pizza

• 3 tranches de fromage à raclette

• 1 petite pomme de terre cuite et coupée en rondelles

• Lardons ou oignons (optionnel)

Préparation :

1. Disposez les ingrédients, refermez.

2. Cuisez 20 à 25 min à 210°C.

8. Calzone aux champignons et emmental

Ingrédients :

• 1 pâte à pizza

• 150 g de champignons émincés

• 1 échalote

• 100 g d’emmental râpé

• Crème ou sauce tomate

Préparation :

1. Faites revenir champignons et échalote.

2. Garnissez, ajoutez l’emmental, refermez.

3. Cuisson 20 min à 200°C.

9. Calzone quatre fromages

Ingrédients :

• 1 pâte à pizza

• 50 g de mozzarella

• 50 g de bleu

• 50 g de comté

• 50 g de chèvre

Préparation :

1. Disposez tous les fromages sur la moitié de la pâte.

2. Refermez en soudant bien les bords, puis enfournez 18 à 20 min.

10. Calzone sucrée à la pomme et cannelle

Ingrédients :

• 1 pâte à pizza sucrée ou brisée

• 2 pommes coupées en petits morceaux

• 1 cuillère à soupe de sucre

• Cannelle, jus de citron

Préparation :

1. Faites revenir les pommes avec le sucre et la cannelle.

2. Garnissez, fermez, dorez au jaune d’œuf, cuisez 20 min à 180°C.

Une calzone, mille façons de se régaler

Chaud, fondant, croustillant… le calzone, c’est le plaisir d’un repas complet et réconfortant, à savourer du bout des doigts. Chez CROQ, on aime ces recettes ludiques et personnalisables, qui prouvent qu’un plat peut être à la fois gourmand et équilibré. Avec une belle salade verte à côté, votre calzone devient un repas malin, complet et surtout… plein de plaisir.