10 recettes de pommes de terre pour le soir

Les pommes de terre sont un aliment de base dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Polyvalentes, nourrissantes et délicieuses, elles se prêtent à une multitude de préparations. Que vous recherchiez un plat réconfortant, un accompagnement savoureux ou une recette végétarienne, les pommes de terre peuvent s'adapter à toutes vos envies. Voici dix recettes simples et succulentes à base de pommes de terre pour vos dîners.

1. Pommes de terre rôties au romarin

Ingrédients

• 800 g de pommes de terre (de type charlotte ou new potatoes)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de romarin frais (émincé)
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
2. Lavez et coupez les pommes de terre en quartiers.
3. Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec l'huile d'olive, le romarin, le sel et le poivre.
4. Étalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson et rôtissez pendant 35 à 40 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

2. Purée de pommes de terre à l'ail

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)
• 100 ml de crème fraîche
• 50 g de beurre
• 2 gousses d'ail (écrasées)
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Pendant ce temps, faites chauffer la crème et l'ail à feu doux pour infuser la saveur.
3. Égouttez les pommes de terre, puis écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette.
4. Incorporez le beurre et la crème à l’ail, puis mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez selon votre goût.

3. Gratin dauphinois

Ingrédients

• 800 g de pommes de terre (de type Bintje)
• 400 ml de crème liquide
• 100 ml de lait
• 2 gousses d'ail (émincées)
• 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffez le four à 160°C (320°F).
2. Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
3. Dans un plat à gratin, frottez les gousses d'ail et disposez les pommes de terre en couches.
4. Dans une casserole, mélangez la crème et le lait, puis versez sur les pommes de terre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

4. Pommes de terre farcies au fromage

Ingrédients

• 4 grosses pommes de terre
• 150 g de fromage (de votre choix, comme du cheddar)
• 100 g de crème fraîche
• 3 oignons verts (émincés)
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
2. Piquez les pommes de terre avec une fourchette et enfournez-les pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Laissez refroidir légèrement, puis coupez le haut des pommes de terre et évidez délicatement l'intérieur.
4. Dans un bol, mélangez la chair de pomme de terre, le fromage, la crème fraîche, les oignons verts, le sel et le poivre.
5. Remplissez les coquilles de pommes de terre avec le mélange et enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

5. Pommes de terre sautées aux herbes

Ingrédients

• 500 g de petites pommes de terre (entières)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de thym frais
• 1 cuillère à café de romarin frais
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Faites cuire les petites pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Égouttez-les et laissez-les refroidir un peu. Coupez-les en deux.
3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les pommes de terre coupées.
4. Faites sauter à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez les herbes, le sel et le poivre, et poursuivez la cuisson encore quelques minutes.

6. Soupe de pommes de terre et poireaux

Ingrédients

• 400 g de pommes de terre (coupées en dés)
• 2 poireaux (coupés en rondelles)
• 1 oignon (haché)
• 700 ml de bouillon de légumes
• 100 ml de crème légère
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Faites revenir l'oignon et les poireaux dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajoutez les pommes de terre coupées et le bouillon de légumes. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
3. Mixez la soupe jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Incorporez la crème et assaisonnez selon votre goût.

7. Pommes de terre rôties aux épices

Ingrédients

• 800 g de pommes de terre (coupées en quartiers)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
2. Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre, l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
3. Étalez-les sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.

8. Purée de pommes de terre au lait de coco

Ingrédients

• 800 g de pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)
• 200 ml de lait de coco
• 50 g de beurre
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Égouttez et écrasez les pommes de terre avec un presse-purée.
3. Incorporez le lait de coco et le beurre, puis mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de servir.

9. Gnocchis de pommes de terre

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre
• 150 g de farine (environ)
• 1 œuf
• Sel au goût

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre avec la peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pelez et écrasez-les.
2. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre écrasées avec l'œuf, la farine et le sel pour former une pâte souple.
3. Façonnez des boudins avec la pâte et découpez-les en morceaux.
4. Faites cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Égouttez et servez avec votre sauce préférée.

10. Pommes de terre à la parmesane

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre (pelées et coupées en rondelles)
• 100 g de parmesan (râpé)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail (émincée)
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
2. Dans un grand bol, mélangez les rondelles de pommes de terre avec l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre.
3. Disposez en couches dans un plat à gratin, en alternant avec le parmesan.
4. Enfournez pendant 40 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.

Les pommes de terre sont un légume incroyablement polyvalent qui peut être préparé de nombreuses façons savoureuses. Avec ces dix recettes légères, vous pouvez profiter de tous les bienfaits des pommes de terre tout en dégustant des plats délicieux et réconfortants. Que ce soit en gratin, en purée ou en salade, il y a toujours une manière de savourer ce tubercule tout en se maintenant en forme. N'hésitez pas à essayer ces recettes et à les adapter selon vos goûts ! Bon appétit !