Daurade grillée au Air Fryer : la recette facile, saine et ultra savoureuse

La daurade, poisson fin et délicat, se prête merveilleusement à une cuisson grillée. Si vous possédez un Air Fryer, bonne nouvelle : ce petit appareil peut transformer votre filet de poisson en un plat croustillant à l’extérieur, tendre à cœur, avec très peu de matière grasse. Résultat ? Une recette légère, pleine de saveurs, idéale pour un déjeuner minceur ou un dîner raffiné.

Dans cet article, découvrez comment cuire une daurade entière ou en filet dans votre Air Fryer, avec une marinade parfumée et des astuces pour sublimer votre plat.

Les bienfaits de la daurade : un choix santé à privilégier

Avant de passer en cuisine, petit zoom nutrition : la daurade est un poisson maigre, riche en protéines de haute qualité, en oméga-3 (bon pour le cœur) et en vitamines B et D. Elle s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée, notamment dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire minceur.

Ingrédients pour 2 personnes

• 1 daurade entière écaillée et vidée (ou 2 filets)

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 2 gousses d’ail hachées

• Le jus de 1/2 citron

• 1 c. à café de paprika doux

• 1 c. à café de thym séché ou frais

• Sel et poivre du moulin

• Rondelles de citron et brins de persil (pour servir)

Préparation pas à pas

1. Préparer la daurade

Si vous utilisez une daurade entière, assurez-vous qu’elle soit bien vidée, rincée et écaillée. Incisez légèrement la peau sur chaque flanc (2 ou 3 entailles) pour permettre à la marinade de mieux s’imprégner.

2. Réaliser la marinade

Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, le paprika, le thym, du sel et du poivre. Badigeonnez généreusement la daurade (intérieur et extérieur) avec ce mélange. Laissez reposer 15 à 30 minutes si possible, pour que les arômes se diffusent.

3. Préchauffer l’Air Fryer

Préchauffez votre Air Fryer à 180°C pendant 3 à 5 minutes. Cela garantit une cuisson homogène et une peau bien croustillante.

4. Cuisson

Déposez la daurade dans le panier de votre Air Fryer, sur une feuille de papier cuisson percée ou un tapis adapté. Évitez de superposer si vous cuisez deux filets.

• Pour une daurade entière : 12 à 15 minutes à 180°C, retournez à mi-cuisson.

• Pour des filets : 8 à 10 minutes, sans retourner.

Surveillez la cuisson : la chair doit être opaque et se détacher facilement, la peau bien dorée.

Astuces pour une daurade encore plus savoureuse

• Ajoutez quelques herbes fraîches (persil, aneth, coriandre) au moment de servir.

• Accompagnez de légumes grillés au Air Fryer ou d’une salade croquante citronnée.

• Pour une touche sucrée-salée, ajoutez un peu de zeste d’orange ou de citron confit en fin de cuisson.

Pourquoi cuire la daurade au Air Fryer ?

• Rapidité : cuisson express en moins de 15 minutes.

• Moins de matières grasses : pas besoin de beurre ou d’huile en excès.

• Texture parfaite : peau croustillante, chair moelleuse.

• Moins d’odeurs que la cuisson à la poêle ou au four traditionnel.

Une recette saine et savoureuse à intégrer dans vos menus

La daurade grillée au Air Fryer est une recette parfaite pour les amoureux de la mer qui cherchent à manger léger, vite et bien. Que vous suiviez un programme minceur ou que vous ayez simplement envie d’un plat équilibré, cette préparation coche toutes les cases : protéinée, peu calorique, riche en goût.