Mangez mieux avec les menus CROQ pour
Perte de poids
Contrôler mon diabète, mon cholestérol ou mes troubles digestifs
Vivre sereinement la grossesse, les repas en famille, la ménopause
Flan de légumes allégé
Recettes
Par Béatrice Langevin
Publié le - mis à jour le
Un petit flan tout simple mais délicieux !
INGRÉDIENTS
- 400 g de légumes au choix coupés en julienne (frais ou surgelés)
- 4 œufs
- 20 cl de crème liquide légère
- 1 cuillère à soupe de son d’avoine
- 2 cuillères à soupe de fromage râpé allégé (emmental, parmesan...)
- 1 cuillère à café de thym
- sel, poivre
PRÉPARATION : 10 MINUTES
CUISSON : 10 MINUTES
- ÉTAPE 1 Préchauffez le four à 180°C.
- ÉTAPE 2 Faites cuire les légumes frais ou décongelés dans une casserole remplie d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- ÉTAPE 3 Quand ils sont cuits, égouttez-les et réservez-les de côté.
- ÉTAPE 4 Dans un récipient, fouettez les œufs avec le son d’avoine, la crème, le fromage, le thym, du sel et du poivre.
- ÉTAPE 5 Ajoutez à la préparation les légumes tiédis, en mélangeant bien.
- ÉTAPE 6 Versez la préparation dans des moules (type à muffins) en silicone et enfournez pendant 35 minutes. Dégustez tiède ou froid avec une salade verte.
Questions fréquentes
Pour réaliser un flan de légumes allégé, faites cuire 400 g de légumes en julienne jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis mélangez-les avec 4 œufs, 20 cl de crème légère, 1 cuillère à soupe de son d'avoine, 2 cuillères à soupe de fromage râpé allégé, et des assaisonnements comme thym, sel et poivre. Versez dans des moules en silicone et enfournez à 180°C pendant 35 minutes.
Les ingrédients clés pour ce flan de légumes sain sont des légumes frais ou surgelés (400 g), des œufs, de la crème liquide légère, du son d'avoine, du fromage râpé allégé comme l'emmental ou le parmesan, ainsi que des herbes et épices pour parfumer.
La préparation prend environ 10 minutes pour cuire les légumes et mélanger les ingrédients, suivie d'une cuisson au four d'environ 35 minutes à 180°C, pour un total proche de 45 minutes.
Oui, le flan de légumes allégé peut être dégusté aussi bien tiède que froid, accompagné idéalement d'une salade verte pour un repas léger et équilibré.
Absolument, ce flan utilise des ingrédients allégés et riches en fibres comme le son d'avoine et privilégie des légumes, ce qui en fait un plat sain, peu calorique et adapté à un régime pour perdre du poids tout en ayant des recettes variées.
Merci pour votre retour.
Sur le même sujet
