Le réveillon est l’occasion parfaite pour déguster des plats élégants et savoureux. Si la soupe peut sembler un choix modeste, elle peut être sublimée en une entrée chic et festive. Que vous cherchiez des saveurs subtiles, des textures gourmandes ou des présentations originales, voici 10 idées de soupes raffinées pour impressionner vos convives et commencer votre repas sur une note délicieuse.
Un petit flan tout simple mais délicieux !
INGRÉDIENTS
- 400 g de légumes au choix coupés en julienne (frais ou surgelés)
- 4 œufs
- 20 cl de crème liquide légère
- 1 cuillère à soupe de son d’avoine
- 2 cuillères à soupe de fromage râpé allégé (emmental, parmesan...)
- 1 cuillère à café de thym
- sel, poivre
PRÉPARATION : 10 MINUTES
CUISSON : 10 MINUTES
- ÉTAPE 1 Préchauffez le four à 180°C.
- ÉTAPE 2 Faites cuire les légumes frais ou décongelés dans une casserole remplie d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- ÉTAPE 3 Quand ils sont cuits, égouttez-les et réservez-les de côté.
- ÉTAPE 4 Dans un récipient, fouettez les œufs avec le son d’avoine, la crème, le fromage, le thym, du sel et du poivre.
- ÉTAPE 5 Ajoutez à la préparation les légumes tiédis, en mélangeant bien.
- ÉTAPE 6 Versez la préparation dans des moules (type à muffins) en silicone et enfournez pendant 35 minutes. Dégustez tiède ou froid avec une salade verte.
4.5/5
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