Pourquoi peut-on avoir 2 notes différentres sur le Nutri-score pour un même produit ?

Vous avez déjà scanné un produit et découvert un Nutri-Score différent de celui affiché sur l’emballage ? C’est surprenant, et parfois même un peu agaçant. On pense acheter un produit noté B, puis une application indique C. Alors, qui a raison ? En réalité, plusieurs explications peuvent justifier deux notes différentes pour un même produit. Changement de recette, nouveau mode de calcul, ancien emballage, erreur de base de données… Le Nutri-Score est utile, mais il peut évoluer. Voyons ensemble pourquoi ces écarts existent et comment bien les interpréter au moment de faire vos courses.

Le Nutri-Score, à quoi sert-il exactement ?

Le Nutri-Score est un logo nutritionnel placé à l’avant des emballages. Il classe les aliments de A à E, avec une couleur allant du vert foncé au orange foncé. Son objectif est simple : aider les consommateurs à comparer rapidement la qualité nutritionnelle des produits d’une même catégorie.

Il prend en compte plusieurs éléments présents dans le produit. Certains sont considérés comme favorables, comme les fibres, les protéines, les fruits, les légumes ou certaines huiles. D’autres sont moins favorables lorsqu’ils sont présents en grande quantité, comme les sucres, le sel, les acides gras saturés ou les calories.

Le Nutri-Score ne dit donc pas si un aliment est “bon” ou “mauvais” dans l’absolu. Il donne un repère pratique pour comparer. Par exemple, il peut vous aider à choisir entre deux céréales, deux pizzas ou deux plats préparés.

Une ancienne note peut encore apparaître sur l’emballage

La première raison est très simple : l’emballage peut ne pas être à jour.

Le Nutri-Score a évolué avec un nouveau mode de calcul, précisé en France par l’arrêté du 14 mars 2025. Les professionnels disposent d’une période de transition pour adapter progressivement leurs emballages. Cette période peut expliquer pourquoi une ancienne note reste visible sur certains produits alors qu’une nouvelle note apparaît déjà ailleurs.

Concrètement, vous pouvez tenir en main un paquet imprimé avant la mise à jour, alors qu’une application affiche déjà le score recalculé. Cela ne signifie pas forcément qu’il y a une tromperie. Cela peut simplement venir du temps nécessaire pour écouler les anciens emballages et imprimer les nouveaux.

C’est un peu comme une recette qui change avant que tous les paquets en rayon soient remplacés. Pendant quelque temps, deux informations peuvent coexister.

Le mode de calcul du Nutri-Score a changé

Autre point essentiel : l’algorithme du Nutri-Score a été révisé pour mieux correspondre aux recommandations nutritionnelles actuelles. Cette mise à jour peut faire changer la note de certains produits, même si leur recette reste identique.

Certains produits riches en sucre, en sel ou en acides gras saturés peuvent être moins bien classés qu’avant. À l’inverse, certains aliments contenant davantage de fibres ou de bonnes graisses peuvent être mieux valorisés.

Les boissons ont également été concernées par les évolutions. Par exemple, l’eau reste la boisson de référence, tandis que certaines boissons sucrées ou édulcorées peuvent obtenir une note moins favorable avec le nouveau calcul.

C’est donc l’une des explications les plus fréquentes : l’emballage montre l’ancien Nutri-Score, tandis qu’une base de données affiche le nouveau.

La recette du produit a pu être modifiée

Un même produit peut aussi changer de composition au fil du temps.

Une marque peut réduire le sucre, diminuer le sel, modifier une matière grasse ou ajouter plus de fibres. Ces ajustements peuvent sembler minimes, mais ils peuvent suffire à faire évoluer le Nutri-Score.

Par exemple, une sauce tomate légèrement moins salée peut gagner quelques points. À l’inverse, une recette plus riche en matières grasses peut perdre une lettre.

C’est une bonne nouvelle pour les consommateurs. Le Nutri-Score encourage aussi les fabricants à améliorer leurs recettes afin d’obtenir une meilleure note. Mais cela peut créer une période de confusion si l’ancien produit et le nouveau produit sont encore vendus en même temps.

Vous pouvez donc trouver deux paquets très proches visuellement, avec deux compositions légèrement différentes et deux notes distinctes.

Les applications ne sont pas toujours mises à jour en même temps

Les applications de scan alimentaire sont très pratiques. Elles permettent d’obtenir rapidement des informations sur un produit. Mais elles reposent souvent sur des bases de données qui peuvent contenir des erreurs ou des informations anciennes.

Un produit peut avoir changé de recette, d’emballage ou de Nutri-Score sans que l’application ait encore intégré la mise à jour. L’inverse est aussi possible : l’application peut afficher le score recalculé avant que le nouvel emballage soit disponible en magasin.

Il faut donc garder un bon réflexe : regarder aussi la liste des ingrédients et le tableau nutritionnel. Le Nutri-Score est un repère, mais il ne remplace pas complètement la lecture de l’étiquette.

Si l’écart vous semble important, comparez les valeurs nutritionnelles indiquées sur le paquet avec celles affichées dans l’application. Vous verrez parfois que les données ne correspondent pas exactement.

Le Nutri-Score peut varier selon le format du produit

Parfois, deux produits se ressemblent beaucoup, mais ne sont pas strictement identiques.

Un format familial, une version allégée, une recette bio, une version sans sucre ajouté ou un produit vendu dans un autre pays peuvent avoir une composition différente. Même si le nom commercial est presque le même, le Nutri-Score peut donc changer.

C’est fréquent avec les céréales, les biscuits, les yaourts, les plats préparés ou les boissons. Une petite variation dans la quantité de sucre, de sel ou de matières grasses peut modifier la note finale.

Avant de conclure à une incohérence, vérifiez donc le code-barres, la taille du produit et la version exacte. Deux emballages très similaires peuvent cacher deux recettes différentes.

Comment savoir quelle note prendre en compte ?

Le plus fiable est de partir des informations nutritionnelles du produit que vous avez réellement entre les mains.

Regardez d’abord l’emballage. Vérifiez ensuite si la composition et les valeurs nutritionnelles correspondent à celles indiquées dans l’application. Si elles sont différentes, cela signifie probablement que l’une des deux sources n’est pas à jour.

En cas de doute, retenez surtout l’idée générale. Un produit noté B ou C reste souvent dans une zone intermédiaire. L’important est de comparer des produits similaires et de garder une alimentation équilibrée sur l’ensemble de la journée.

Le Nutri-Score ne doit pas devenir une source de stress. Il doit vous aider à faire de meilleurs choix, simplement et rapidement.

Il est tout à fait possible d’avoir deux notes différentes sur le Nutri-Score pour un même produit. Cela peut venir d’un ancien emballage, du nouveau mode de calcul, d’une recette modifiée, d’une base de données non mise à jour ou d’une confusion entre deux versions proches.

Le bon réflexe consiste à vérifier la composition du produit, son tableau nutritionnel et son code-barres. Le Nutri-Score reste un outil utile, mais il doit être utilisé comme un repère, pas comme une vérité isolée.

En gardant cette approche simple, vous pouvez faire vos courses avec plus de confiance. Et surtout, vous choisissez vos produits de manière plus éclairée, sans vous laisser déstabiliser par une différence de lettre.