Recette de cappuccino allégé

Envie de savourer un cappuccino gourmand tout en limitant les calories ? Voici une recette simple et légère qui vous permettra de profiter de ce classique italien sans culpabilité.

Ingrédients (pour 1 tasse)

• 1 espresso (environ 30 ml de café fort, ou une dose de café instantané)
• 120 ml de lait écrémé ou de lait végétal léger (amande, avoine, soja non sucré)
• 1/2 cuillère à café de cacao non sucré (optionnel, pour saupoudrer)
• Édulcorant naturel (facultatif : stévia, sirop d’agave ou sucre de coco)

Préparation

1. Préparer le café

1. Préparez un espresso à l’aide d’une machine à café ou d’une cafetière.
2. Si vous utilisez du café instantané, mélangez une cuillère à café de poudre avec 30 ml d’eau chaude. Réservez.

2. Chauffer le lait

1. Versez le lait dans une petite casserole et faites-le chauffer à feu doux. Ne le laissez pas bouillir pour éviter qu’il ne perde sa texture.
2. Une fois chaud, retirez du feu.

3. Faire mousser le lait

1. Utilisez un mousseur à lait électrique ou manuel pour obtenir une mousse légère et onctueuse.
2. Si vous n’avez pas de mousseur, versez le lait chaud dans un bocal en verre, fermez bien le couvercle et secouez vigoureusement jusqu’à ce qu’une mousse se forme.

4. Assembler le cappuccino

1. Versez l’espresso chaud dans une grande tasse.
2. Ajoutez doucement le lait chaud, en maintenant la mousse à l’aide d’une cuillère pour la déposer ensuite sur le dessus.
3. Si vous le souhaitez, saupoudrez d’un peu de cacao non sucré pour la touche finale.

Comment faire un cappuccino léger ?

Conseils pour un cappuccino encore plus léger

• Utilisez du lait végétal faible en calories, comme le lait d’amande ou de soja non sucré, pour réduire davantage l’apport calorique.
• Évitez les édulcorants ou les sucres ajoutés : la douceur naturelle du lait est souvent suffisante.
• Ajoutez une pincée de cannelle pour rehausser les saveurs sans calories supplémentaires.

Valeurs nutritionnelles (par tasse)

• Calories : ~50 kcal (avec lait écrémé, sans sucre)
• Protéines : 4 g
• Lipides : 0,2 g
• Glucides : 6 g

Avec cette recette, profitez d’un cappuccino savoureux et réconfortant, parfait pour vos pauses café ou vos petits-déjeuners, sans compromettre votre ligne. Bon café ! ☕💖