Mangez mieux avec les menus CROQ pour
Perte de poids
Contrôler mon diabète, mon cholestérol ou mes troubles digestifs
Vivre sereinement la grossesse, les repas en famille, la ménopause
Recette de cheesecake à la rhubarbe
Recettes
Par Béatrice Langevin
Publié le - mis à jour le
Un cheesecake original avec un fruit que vous allez adorer : la rhubarbe ! Une association très sympa
Ingrédients pour 3 personnes
- 50 g spéculoos
- 100 g cream cheese
- 10 g muscovado
- 2 ml vanille liquide
- 50 g yaourt à la grecque
- 100 g rhubarbe
- 15 g miel
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Émietter les biscuits au fond d'un moule recouvert de papier sulfurisé. Bien les tasser.
- Dans un bol, mélanger la cream cheese, le sucre et la vanille.
- Ajouter ensuite le yaourt grec. bien mélanger.
- Garnir le moules et cuire au four environ 20 minutes.
- Pendant ce temps laisser compoter la rhubarbe coupée en morceaux pendant 10 minutes avec le miel (les morceaux doivent se tenir.
- A la sortie du four, laisser refroidir puis conserver au réfrigérateur. Servir avec les morceaux de rhubarbe.
Questions fréquentes
Pour réaliser un cheesecake à la rhubarbe équilibré, commencez par émietter 50 g de spéculoos au fond d'un moule recouvert de papier sulfurisé, puis tassez-les. Mélangez 100 g de cream cheese avec 10 g de sucre muscovado, 2 ml de vanille liquide et 50 g de yaourt à la grecque, puis versez cette préparation sur les biscuits. Faites cuire au four à 180°C pendant 20 minutes. Préparez une compote de rhubarbe avec 100 g de rhubarbe coupée et 15 g de miel en la cuisant 10 minutes, puis laissez refroidir le cheesecake avant de le servir avec la compote.
Les ingrédients essentiels pour un cheesecake sain comprennent des spéculoos pour la base, du cream cheese et du yaourt à la grecque pour une texture onctueuse mais légère, du sucre muscovado pour une douceur naturelle, de la vanille pour le goût, ainsi que de la rhubarbe et du miel pour une compote fruitée et peu sucrée, idéale pour un repas équilibré.
Le cheesecake à la rhubarbe peut être intégré dans un programme minceur en contrôlant les portions et en utilisant des ingrédients comme le yaourt grec et le miel plutôt que des sucres raffinés. Cette recette offre un dessert gourmand mais équilibré, grâce à l'apport de fibres de la rhubarbe et à la richesse modérée en calories des autres composants, ce qui aide à maintenir un régime de perte de poids.
Après cuisson et refroidissement, il est recommandé de conserver le cheesecake à la rhubarbe au réfrigérateur. Cette méthode garantit la fraîcheur de la préparation et une bonne tenue de la texture, tout en permettant de le déguster frais avec la compote de rhubarbe pour un goût optimal.
La rhubarbe est riche en fibres, ce qui favorise une bonne digestion et procure une sensation de satiété utile dans un programme de perte de poids. Elle contient également peu de calories et apporte une saveur acidulée naturelle, réduisant ainsi le besoin d'ajouter trop de sucre dans la recette, contribuant à un dessert plus sain.
Merci pour votre retour.
Sur le même sujet
