Recette de cheesecake léger au citron

Un cheesecake... on dit oui ! Surtout quand il est léger au citron !

INGRÉDIENTS

• 300 g de fromage blanc
• 2 œufs
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 20 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 citron
• 1 pincée de sel

Comment faire un cheesecake léger ?

PRÉPARATION : 15 MINUTES

CUISSON : 25 MINUTES

• ÉTAPE 1 Préchauffez le four th.7 (210°C).
• ÉTAPE 2 Cassez les œufs et recueillez les jaunes et les blancs dans deux bols séparés.
• ÉTAPE 3 Prenez une terrine et mélangez-y les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé et le sucre en poudre.
• ÉTAPE 4 Battez le tout.
• ÉTAPE 5 Battez le fromage blanc et ajoutez-le.
• ÉTAPE 6 Incorporez ensuite 1 c. à soupe de fécule de maïs.
• ÉTAPE 7 Montez ensuite les blancs d’œufs en neige très fermement et ajoutez-les. Lavez le citron.
• ÉTAPE 8 Retirez puis morcelez finement le zeste du citron sur votre planche de cuisine, puis incorporez-le au mélange.
• ÉTAPE 9 Prenez un moule à cake et remplissez-le avec la préparation. Enfournez ensuite votre pâte pour 25 min de cuisson.
• ÉTAPE 10 A la fin de ce temps, retirez le moule du four.
• ÉTAPE 11 Laissez refroidir votre cheesecake, démoulez-le puis servez-le.