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Recette de crème de courgette à la menthe
Recettes
Par Thomas Sanchez
Publié le - mis à jour le
Une soupe délicieuse agrémentée de feta pour un dîner aussi bien chaud que froid !
Ingrédients pour 1 personne
- Feta 20g
- Eau 25ml
- Huile d'olive 5ml
- Crème fraîche à 20% 20ml
- Courgette(s) 250g
- Sel
- Menthe fraîche 3g
- Gousse(s) d'ail 8g
Comment remplacer la crème dans une recette ?
Préparation
- Couper les courgettes en dés et hacher l’ail.
- Chauffer l’huile et cuire les courgettes quelques minutes. Ajouter l’ail et poursuivre 1 minute.
- Ajouter l’eau et assaisonner. Cuire à feu moyen environ 15 minutes.
- Mixer la soupe pour obtenir une texture lisse.
- Ajouter la crème et la menthe et rectifier l’assaisonnement au besoin.
- Garnir de feta émiettée.
Questions fréquentes
Pour réaliser une crème de courgette à la menthe, coupez 250 g de courgettes en dés et hachez une gousse d'ail. Faites chauffer 5 ml d'huile d'olive dans une casserole, puis faites cuire les courgettes quelques minutes. Ajoutez l'ail, poursuivez la cuisson 1 minute, puis ajoutez 25 ml d'eau et assaisonnez. Laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes, mixez pour obtenir une texture lisse, puis incorporez 20 ml de crème fraîche à 20% et 3 g de menthe fraîche. Terminez en garnissant avec 20 g de feta émiettée pour un goût équilibré.
Les ingrédients indispensables pour une soupe de courgette tendre et parfumée sont les courgettes fraîches, une touche d'huile d'olive, de l'ail pour relever le goût, un peu d'eau pour la cuisson, de la crème fraîche légère à 20% pour l’onctuosité, de la menthe fraîche pour la fraîcheur, et enfin de la feta émiettée qui apporte une saveur méditerranéenne délicate.
Pour remplacer la crème fraîche dans une recette comme la crème de courgette à la menthe, vous pouvez utiliser du yaourt nature allégé, du lait végétal (comme le lait d'amande ou de soja), ou une purée d'avocat pour conserver l'onctuosité tout en réduisant les calories, ce qui convient parfaitement à un programme de repas sain et équilibré.
Le programme 'Croq' propose des repas sains et équilibrés, comme des recettes variées de soupes et plats légers, axés sur la perte de poids. Ces recettes privilégient des ingrédients frais, riches en fibres et en saveurs, tout en limitant les matières grasses et les calories, afin de favoriser une alimentation équilibrée et durable.
La menthe apporte une note de fraîcheur agréable qui équilibre la douceur de la courgette, tandis que la feta ajoute une touche salée et crémeuse qui enrichit la texture et le goût. Ensemble, ils rendent la soupe plus savoureuse tout en restant dans un profil sain adapté à une alimentation contrôlée pour la perte de poids.
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