Recette de gâteau soufflé au yaourt

Le gâteau soufflé au yaourt est une délicieuse option pour ceux qui recherchent un dessert léger et moelleux. Sa texture aérée et sa douceur en font un choix parfait pour clôturer un repas ou comme en-cas à tout moment de la journée. Facile à préparer, ce gâteau est une excellente façon d’utiliser du yaourt, un ingrédient qui apporte de l'humidité et de la légèreté à la pâte. Dans cet article, nous vous guidons à travers une recette simple et savoureuse de gâteau soufflé au yaourt, ainsi que des astuces pour le personnaliser selon vos préférences.

Les bienfaits du yaourt

Avant de plonger dans la recette, découvrons le yaourt et ses nombreux bienfaits nutritionnels :

1. Source de protéines

Le yaourt est riche en protéines, ce qui contribue à la construction et à la réparation des tissus dans notre corps. Cela en fait un excellent aliment à intégrer dans votre alimentation.

2. Probiotiques

De nombreux yaourts contiennent des probiotiques, qui sont des bactéries bénéfiques pour la santé intestinale. Ils favorisent une digestion saine et peuvent renforcer le système immunitaire.

3. Calcium et vitamines

Le yaourt est également une bonne source de calcium, essentiel pour la santé des os et des dents, ainsi que de vitamines B qui jouent un rôle crucial dans le métabolisme énergétique.

Ingrédients nécessaires

Pour préparer un gâteau soufflé au yaourt pour environ 8 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour le gâteau :

• 1 pot de yaourt nature (environ 125 g)
• 3 œufs
• 100 g de sucre (ajustez selon votre goût)
• 1 pot de farine (environ 150 g, en utilisant le pot de yaourt comme mesure)
• 1 sachet de levure chimique (10 g)
• 1/2 pot d'huile végétale (huile de tournesol ou de colza)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou le zeste d'un citron pour une touche de fraîcheur)
• Une pincée de sel

Pour la décoration (facultatif) :

• Sucre glace
• Fruits frais (framboises, myrtilles, fraises, etc.)
• Crème chantilly ou yaourt à la grecque

Étapes de préparation du gâteau soufflé au yaourt

Étape 1 : Préchauffage et préparation des ingrédients

1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).

2. Rassembler les ingrédients : Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main. Il est préférable que les œufs et le yaourt soient à température ambiante pour une meilleure incorporation.

Étape 2 : Préparation de la pâte

1. Mélanger les œufs et le yaourt : Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez le yaourt. Battez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.

2. Ajouter le sucre : Incorporez le sucre et continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

3. Incorporer l'huile : Ajoutez l'huile et l'extrait de vanille (ou le zeste de citron) au mélange et mélangez bien.

4. Ajouter les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez progressivement ce mélange sec au mélange humide, en remuant délicatement avec une spatule pour ne pas trop travailler la pâte.

Étape 3 : Cuisson

1. Verser la pâte dans le moule : Beurrez un moule à gâteau (environnement de 20 à 22 cm de diamètre) et versez-y la préparation.

2. Enfourner : Faites cuire au four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

3. Refroidissement : Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir quelques minutes dans le moule avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Étape 4 : Décoration et service

1. Décorer : Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace et le garnir de fruits frais ou de crème chantilly, selon votre goût.

2. Servir : Le gâteau soufflé au yaourt peut être dégusté tiède ou froid. Il se marie parfaitement avec une tasse de thé ou de café.

Variantes de la recette

1. Gâteau au yaourt aux fruits

Ajoutez des fruits à la pâte, comme des morceaux de pommes, de poires ou de pêches pour varier les saveurs.

2. Gâteau au yaourt au chocolat

Incorporez des pépites de chocolat ou du cacao en poudre dans la pâte pour un gâteau au chocolat léger et aérien.

3. Gâteau au yaourt aux noix

Ajoutez des noix ou des amandes concassées pour ajouter du croquant à votre gâteau soufflé.

Le gâteau soufflé au yaourt est un dessert délicieux, simple à réaliser et idéal pour toutes les occasions. Sa texture légère et son goût subtil en font un choix parfait pour clore un repas en beauté. N'hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos envies, en y ajoutant des fruits, des épices ou d'autres saveurs. Profitez de ce délice fait maison qui émerveillera vos proches et ajoutera une touche de douceur à votre table. Bon appétit !