Recette de glace tomate-basilic

Original et délicieux ! Une façon délicieuse de faire manger des tomates sous une forme différente et originale aux enfants !

INGRÉDIENTS

• 100 g de tomate(s)
• 20 g de sucre roux
• 5 ml de jus de citron
• 3 g de basilic
• 25 ml d’eau

CALORIES : 98

Les glaces les moins caloriques

PREPARATION

• Tremper pendant 10 secondes la tomate dans une casserole d'eau bouillante puis retirer la peau.
• Couper la tomate en dés.
• À l’aide d’un mixeur, réduire les dés tomates en purée avec le jus de citron et le basilic, réserver.
• Dans une casserole, placer le sucre et l’eau. Porter le mélange à ébullition et laisser chauffer 2 minutes. Mélanger pour obtenir un sirop bien homogène. Laisser refroidir complètement.
• Une fois le sirop refroidi, l’incorporer à la purée de tomates. Mélanger le tout puis placer dans un récipient allant au congélateur.
• Laisser prendre le sorbet 2 heures au réfrigérateur. Au bout de ce temps, le repasser au mixeur pour éviter la formation de cristaux. Replacer au congélateur pour 4 heures minimum avant de déguster.

Recette : Sucettes givrées au fruits